目前全世界因人體器官缺氧導(dǎo)致的各種老年慢性疾病大幅增加，特別是中老年人紅細(xì)胞攜氧能力普遍降低，更容易因缺氧而加快衰老和生病。最新研究顯示，富氧蔬果能增加血紅蛋白與氧的結(jié)合能力，明顯提高人體供氧量。檢測(cè)表明，富氧蔬果可使100毫升血液中血紅蛋白實(shí)際結(jié)合的氧量接近20毫升，具有一定的抗缺氧作用。

　　眼睛缺氧

　　表現(xiàn)為眼花、角膜水腫、眼睛干澀、視力模糊等，補(bǔ)氧可吃烤韭菜。

　　韭菜經(jīng)過烤制后能將硫化物揮發(fā)出來，避免硫化物與人體內(nèi)氧原子競(jìng)爭(zhēng)，從而增加眼部組織的氧供應(yīng)。剝?nèi)ゾ虏烁客馄ぃ磧舴湃腴_水鍋中焯燙10秒鐘，取出瀝干，撒上鹽放入烤箱中，用180℃火力烤制3分鐘后食用，每天250克。

　　心臟缺氧

　　表現(xiàn)為胸悶、心絞痛，補(bǔ)氧宜喝蕨菜茶、苜蓿茶。

　　將蕨菜在開水中浸燙數(shù)秒，放入冰水浸泡幾分鐘瀝干，每天早晨取30克泡水飲用，堅(jiān)持一個(gè)月，能擴(kuò)張血管，有助于緩解心臟缺氧癥狀。也可用苜蓿150克，搗爛，取汁液服用，同樣有效。

　　肺缺氧

　　表現(xiàn)為氣喘、氣短，補(bǔ)氧常吃馬蘭頭。

　　馬蘭頭等野菜具有的苦澀味道，是由其在吸收陽(yáng)光發(fā)生光合作用時(shí)生成的植物生化物質(zhì)產(chǎn)生的，放入開水里焯一下就可去除澀味。將馬蘭頭焯后切碎，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，裹上面粉少許，上鍋蒸5分鐘后食用，有助于呼吸系統(tǒng)補(bǔ)氧。

　　皮膚缺氧

　　表現(xiàn)為皮膚干燥無光澤、暗黃、老年斑，補(bǔ)氧常吃心里美蘿卜。

　　心里美蘿卜中的活性成分具有增強(qiáng)微循環(huán)和毛細(xì)血管彈性的作用,有助于保持女性皮膚潤(rùn)澤，并可防治老年斑。將200克心里美蘿卜切片，加食醋涼拌食用，每天1次。

　　胰腺缺氧

　　表現(xiàn)為體弱倦怠、血糖升高，補(bǔ)氧食用薺菜、萵筍葉。

　　胰腺長(zhǎng)期缺氧會(huì)降低胰島素分泌的敏感度，加劇血液攜氧能力不良，最終會(huì)演變?yōu)樘悄虿?。薺菜、萵筍葉中的生化成分可激活胰島素，促進(jìn)糖的代謝，常吃可改善胰島細(xì)胞的氧氣供應(yīng)，對(duì)控制血糖非常有益。薺菜、萵筍葉宜涼拌生食，煮、燉、加熱易破壞有益酶類成分。