去超市買菜，看見(jiàn)那一堆堆新鮮的蔬菜和水果，我都好開(kāi)心。每種都會(huì)買一點(diǎn)，回家就搭配著吃，食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)才均衡。現(xiàn)在正值秋季干燥季節(jié)，溫度變化比較大，這對(duì)于一些免疫力低的人來(lái)說(shuō)，是要注意了。熊苗營(yíng)養(yǎng)師建議全家不妨每天吃一道菜：涼拌洋蔥黑木耳。或者洋蔥炒雞蛋，或者涼拌洋蔥都行，推薦吃洋蔥，是有理由的。

    洋蔥中含有大量的植物殺菌劑，具有很強(qiáng)的殺菌能力。對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、大腸桿菌等多種病菌都有殺滅和抑制作用?？茖W(xué)試驗(yàn)表明，如果嚼生洋蔥3分鐘，就能把口腔內(nèi)的細(xì)菌全部殺滅。     洋蔥所含的微量元素硒，是一種極強(qiáng)的抗氧化劑，具有防癌、抗癌、以及延緩衰老的作用。洋蔥中還含有一種名為“櫟為黃素”的化學(xué)物質(zhì)，是目前已知最有力的天然抗癌物質(zhì)之一，它不僅可以防止癌細(xì)胞出現(xiàn)，還可在癌細(xì)胞開(kāi)始生長(zhǎng)擴(kuò)散時(shí)予以遏制。對(duì)于癌癥患者每天吃適量的涼拌洋蔥很好。

    科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥對(duì)胃癌特別有療效，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要低25%。

    每天吃一個(gè)或者半個(gè)洋蔥，對(duì)提高自己身體的免疫力都有好處的。通常來(lái)說(shuō)，越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多，作用越強(qiáng)。切開(kāi)后在空氣中放置過(guò)久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會(huì)使有機(jī)硫化合物含量減少。因此，洋蔥盡量不要高溫油炸，最好的進(jìn)食方式是生食，能發(fā)揮出有機(jī)硫化合物的健康功效。若不喜歡生吃，短時(shí)間清炒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。