北京軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科的高級營養(yǎng)師荀曉霖向記者介紹,換季的時候多吃些南瓜,可以提高抵抗力、預防感冒。
據荀曉霖講,南瓜屬于黃色蔬菜,含有非常豐富的β-胡蘿卜素,這種物質是維生素A的前體,在人體中會進一步轉化成維生素A。
維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜,對于預防上呼吸道感染、感冒非常有效,尤其是在現(xiàn)在這個季節(jié)變換、感冒高發(fā)的時候,效果更為顯著。
“南瓜既可以當主食,也可以當菜?!避鲿粤亟ㄗh吃南瓜時可以多變換些花樣,比如北方人喜歡把南瓜當作主食吃,而南方人則拿南瓜炒菜、燉菜,各種吃法都可以試試。“其實南瓜也可以算作粗糧,南瓜里的纖維含量也很高?!?/P>