不過,出門在外,總是帶上水果蔬菜又不太現(xiàn)實(shí),有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法就是隨身帶些水果干。
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葡萄干、提子干、無(wú)花果干、棗、杏干、梅干等,都是用新鮮水果陰干制成的,比水果方便攜帶。水果曬干制成果干以后雖然流失了水分和部分維生素,但礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素卻得到了濃縮,也就是說水果干中的礦物質(zhì)含量要遠(yuǎn)高于新鮮水果,而變成了水果的礦物質(zhì)“濃縮丸”。出門的時(shí)候,裝上一小袋足矣。
除了礦物質(zhì)含量豐富,許多水果干本身就還有獨(dú)特的保健效果。比如,葡萄干不但抗氧化、抗衰老效果奇佳,降膽固醇也很有一套。而山楂干不僅纖維素含量高,還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)素,是消食化積,醒胃助餐的佳品。