“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開(kāi)藥方。”從這句話中我們就知道夏季吃姜有好處。那么夏季吃姜具體有哪些好處呢？

        夏季吃姜的三大好處

        1、開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲

        在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

        2、防暑、降溫、提神

        在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫，提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。

        3、殺菌解毒

        科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

         夏季生姜的幾種吃法

         1、涼伴

        生姜的涼伴吃法特別適合于夏天胃口不好的人，涼伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩點(diǎn)的仔姜為好，因?yàn)槟圩薪獛缀鯖](méi)有姜筋，吃起來(lái)更脆。將仔姜切成絲后，用點(diǎn)白糖和生抽醬油調(diào)制即可成為美味。當(dāng)然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行。

        2、佐料

        姜作為佐料使用是其最為常見(jiàn)的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗凈后拍破，直接放入湯中燉就可以了。當(dāng)然，這是要選那種老姜，最好是所謂的“砣砣姜”。即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些姜片，會(huì)更濃香。有些朋友不愛(ài)好這種味道，當(dāng)然可以許棄。

        3、配菜

        姜作為配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成姜絲后作為配菜使用，吃起來(lái)也更有味道。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在里面可是份演著重要的角色。

        4、姜粉

        姜不僅可以入菜，還可以作為護(hù)理保健品使用。其中，姜粉在夏季使用更為多一些，對(duì)于腿腳扭傷或是受到風(fēng)寒侵襲的朋友，使用姜粉效果也比較好。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果會(huì)更好些。