依照中醫(yī)五行的理論：心屬火，對(duì)應(yīng)紅色，那么我們?cè)谛枰a(bǔ)“心”的時(shí)候就應(yīng)該挑選紅色的食物。中醫(yī)五行理論中，心對(duì)應(yīng)的是火，主血脈，平常生活中如果出現(xiàn)心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，心前區(qū)疼痛的癥狀時(shí)，我們就需要補(bǔ)養(yǎng)心了。營養(yǎng)師認(rèn)為：紅色食物最大的優(yōu)勢(shì)在于它們都富含鐵元素。

        紅色蔬菜

        西紅柿

        西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。

        紅辣椒

        紅椒是維生素C含量最高的蔬菜。豐富的維生素C可以預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的β-胡蘿卜素是最有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。

        但是辣椒素含量越高的辣椒，越會(huì)刺激胃酸分泌，增加饑餓感，提高食欲，肥胖者要少吃。有消化系統(tǒng)疾病的患者盡量不吃。

       紅色水果和果干

        山楂

        山楂中還富含胡蘿卜素、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管、營養(yǎng)心肌，調(diào)節(jié)血清膽固醇和血壓。

        山楂吃多了易刺激胃酸分泌，出現(xiàn)泛酸等不適癥狀。每天吃3~5個(gè)即可，也可以切成片曬干后每天泡水喝。

        紅蘋果

        蘋果最大的營養(yǎng)特點(diǎn)，果膠含量豐富，有助于降低血液膽固醇。蘋果中的葉酸和維生素B，對(duì)于心臟病的預(yù)防也很有作用。

        冬季氣溫較低，即使常溫保存的蘋果，在食用時(shí)也會(huì)稍有寒涼之感。建議腸胃不好的人，可以將蘋果蒸熟食用。

        紅棗

        新鮮的紅棗富含維生素C和蘆丁，可以輔助降血壓。常食用大棗可以治療脾胃不和、身體虛弱的癥狀，民間還有“一日吃仨?xiàng)?，紅顏不顯老”的說法。

        枸杞

        有研究表明枸杞中的枸杞多糖具有降脂、降壓功能。枸杞性熱，吃得過多易上火，每天食用量最好控制在十幾粒，可以直接嚼著吃、泡水喝或熬粥。

        紅色糧食

        紅豆

        古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，它能清心火，也能補(bǔ)心血，富含的粗纖維有助于降血脂、降血壓、改善心臟功能。其淀粉含量接近谷物，蛋白含量高于谷物，做成紅豆沙可以替代部分主食，搭配桂圓熬粥能滋養(yǎng)心脾。

        紅薯

        紅薯的類黃酮含量和花青素含量豐富，有益心腦血管健康。要注意的是，紅薯蛋白含量較低，不能完全替代主食，吃紅薯時(shí)要多搭配其他糧食和蔬菜。

        紅色飲品

        紅茶

        紅酒中的多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能抑制血管生長(zhǎng)因子，避免動(dòng)脈硬化。冬季適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒，有擴(kuò)張血管的作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定好處，要避免過多飲用。專家建議，兩餐之間的白開水可以用紅茶替代，但不要太濃。

        紅酒

        紅酒中的多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能抑制血管生長(zhǎng)因子，避免動(dòng)脈硬化。冬季適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒，有擴(kuò)張血管的作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定好處，要避免過多飲用。

        “適量”指的是每天從紅酒中攝取的酒精含量在5~25克，即如果飲用10度的紅酒，男性每天控制在50~250毫升，女性控制在50 ~150毫升。