“買(mǎi)月餅的人不吃，吃月餅的人不買(mǎi)。”不久前，昆明一項(xiàng)調(diào)查顯示，近一半市民家中的月餅來(lái)自贈(zèng)送，其余四成為單位發(fā)放，只有一成左右是自己購(gòu)買(mǎi)的。至于送月餅的目的，浙江有調(diào)查顯示，46.2%的人為了禮尚往來(lái)，36.5%的人孝敬長(zhǎng)輩，11.1%的人求人辦事，還有6.2%是為了聯(lián)絡(luò)感情。據(jù)日前的一項(xiàng)隨機(jī)調(diào)查表明，20位受訪者中，平均每家去年收到2.4盒月餅，最多的為12盒。其中14人表示，中秋期間家里月餅成災(zāi)，會(huì)把吃不完的轉(zhuǎn)手送人。

　　月餅生產(chǎn)過(guò)剩似乎已是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳告訴記者，全國(guó)生產(chǎn)月餅的企業(yè)共有四五千家，另外還有四五千家生產(chǎn)、銷(xiāo)售月餅的酒樓、飯店。2009年，全國(guó)月餅總產(chǎn)量25萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額超過(guò)120億元。有人算了一筆賬：從產(chǎn)量上看，這意味著全國(guó)每5個(gè)人要分吃將近1公斤月餅；從銷(xiāo)售收入看，如果120億元是25萬(wàn)噸月餅全部賣(mài)完的收入，每公斤才相當(dāng)于4.8元，連最普通的散裝月餅售價(jià)都不到，更別說(shuō)銷(xiāo)售收入中還包括大量高價(jià)禮盒月餅所得。所以無(wú)論是從產(chǎn)量上來(lái)看，還是從銷(xiāo)售收入上來(lái)分析，每年生產(chǎn)的月餅中肯定有相當(dāng)一部分沒(méi)有賣(mài)完。

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　　沒(méi)賣(mài)完的月餅?zāi)膬喝チ?？一家大型食品企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，剩下的月餅通過(guò)正規(guī)渠道處理無(wú)外乎3種：一是在保質(zhì)期之內(nèi)的，低價(jià)銷(xiāo)售，或者從一線(xiàn)城市市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到二、三線(xiàn)城市市場(chǎng)銷(xiāo)售；二是內(nèi)部處理，送給客戶(hù)或低價(jià)賣(mài)給職工；三是集中銷(xiāo)毀或賣(mài)給回收站做豬、雞等牲畜家禽的飼料。轉(zhuǎn)眼間，原來(lái)價(jià)值上百上千的精裝月餅，一下子成了幾塊錢(qián)的飼料。

　　一塊月餅，做得再精細(xì)，選料再考究，成本也就幾元錢(qián)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售普通月餅的毛利只有15%—30%，而豪華月餅的毛利卻能達(dá)到百分之幾百。因此，豪華的月餅包裝成為各企業(yè)盈利的主要手段。國(guó)家三令五申，要求這類(lèi)月餅“瘦身”，甚至對(duì)個(gè)別品牌勒令下架停售，媒體上也紛紛對(duì)它們口誅筆伐，但個(gè)別現(xiàn)象依然存在。據(jù)了解，每年用于月餅包裝上的費(fèi)用高達(dá)25億元?！把蛎鲈谘蛏砩稀保@筆開(kāi)支最終要由消費(fèi)者來(lái)“埋單”。這還不算由此造成的環(huán)保浪費(fèi)：每1000萬(wàn)個(gè)月餅包裝盒需要耗費(fèi)400至600棵樹(shù)木，以此類(lèi)推，一個(gè)中秋節(jié)要“吃掉”6000多棵樹(shù)，有人因此驚呼：“中秋夜，我們砍掉了一片森林！”