眾所周知，孩童和老人的體質相對于成年人是較差的，對于藥物的接受程度也不一樣，在日常治肝養(yǎng)肝中，這些特殊人群該注意些什么呢？鄭州西區(qū)中醫(yī)院兒科史秀英老師認為：

春季是調理脾胃，促進孩子生長的好季節(jié)！

春季，少陽之氣開始升起，萬物復蘇，自然界一片生機盎然。中醫(yī)講天人相應，此時如順應天時，合理膳食，調理脾胃，孩子身體不但長的高，也健壯。

如何合理膳食，治肝養(yǎng)肝呢？

唐代名醫(yī)孫思邈在《千金食治》序論中載：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”

省酸增甘其實包含了中醫(yī)“四氣五味”，五行生克，臟腑一體觀深刻的道理。四氣五味中酸入肝，甘入脾。肝屬木，脾屬土，二者是相克關系。

五臟之中肝主疏泄，性喜條達，正應春季少陽生發(fā)調達之意，所以肝屬木，主春季。

因此肝所主的氣血在春季最為旺盛。

肝氣旺如升發(fā)不出來，最易克脾胃，影響情志。比如在春季許多成人的情志不是太好，莫名煩躁，失眠、眼睛不舒服，頭痛，脅肋脹滿，許多孩子則出現(xiàn)消化不好，腹脹，不愿意吃飯。

這都是肝氣過旺的表現(xiàn)，肝旺克脾，因為肝屬木，脾屬土，木旺克土，導致脾虛或者脾胃功能失調。

而在五味之中，酸入肝，其性收斂。

飲食中的五味各入五臟，酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入腎。

如果過食酸味，等于是助長肝氣，本來春季肝氣就旺，所以等于“火上澆油”，而酸味收斂，肝旺升發(fā)不出來則克脾，則脾虛，脾虛易導致腹脹。比如酸味的食物如話梅、橘子吃多也很容易引起腹脹。

而古人深諳自然生克之道。因此建議春季減少酸味攝入量，而增加甘味，因為甘入脾，可以補脾氣。所以 省酸增甘，實為抑肝補脾之法。

酸”≠酸性食物；“甘”≠甜味食物

省酸增甘不是簡單的少吃醋多吃糖    

春季飲食推薦

春季給孩子飲食可以多選用黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、芝麻、柑橘、香蕉、蜂蜜、姜、蔥、蒜等食物，

為何要多吃點蔥姜蒜？

因為它們都具有一個特點就辛之味，而辛味具有辛散的作用，可以疏肝，助肝之少陽之氣升發(fā)，避免多余肝氣克制脾土，所以對于肝是有好處的。

比如當我們心氣郁悶的時候，吃一頓火鍋，會感覺頓時暢快淋漓，心情好了很多。

同時春季應給孩子多吃一些新鮮蔬菜，如春筍、韭菜、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿頭等，具有清熱平肝、增進食欲等作用。

平素脾胃虛弱孩子者，晚餐可添加紅棗枸杞糯米粥，以健脾和胃、補益氣血。

而平時容易上火的孩子、大便秘結者，可多食胡蘿卜、菠菜、粳米煮粥，晨起服，具有清熱疏肝、潤腸通便的作用。

用時令野菜，如薺菜煮粥、包餃子、做湯等，更是春季調和孩子脾胃之佳品。

那么老年人應怎么養(yǎng)肝呢？

春季陽氣易動，人易急躁發(fā)怒，因此必須保持心情愉快，切忌動怒及情緒激動，這樣才能使肝氣條達。尤其是老年人，往往伴有高血壓、冠心病等慢性疾病，動怒不僅傷肝，而且容易發(fā)生腦血管意外，因此必須重視調暢情志。

其次，可以從飲食方面調肝養(yǎng)肝?？梢远嗍掣缓叩鞍?、低熱量的食物，諸如雞蛋、牛奶、魚、蝦之類；多食富含維生素綠色食物，諸如胡蘿卜、菠菜、青椒、南瓜、蘋果等。

中藥食療方面可選用菊花茶清肝明目，枸杞滋養(yǎng)肝陰，天麻平肝熄風等。應選擇一些利于陽氣升發(fā)而又清淡可口的食物，諸如綠豆芽、香菜、香椿、春筍、柑橘之類，不宜食太過油膩的食物，以免礙胃傷肝。

也不宜食過酸的食物。原有肝炎病史及脂肪肝的老年人群飲食生活方面更應特別注意。不應過度勞累，適當鍛煉，飲食方面應禁酒，少鹽低脂飲食。

總之，春季養(yǎng)肝對老年人尤為重要，對緩解高血壓、冠心病、脂肪肝等慢性疾病起著至關重要的作用。