食材：面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；

1. 面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗凈，切成蔥花。

2. 餳好的面團(tuán)揉搓成條，再分成4個(gè)小劑子。

3. 將小劑子搟成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。

4. 再將面皮順長(zhǎng)邊卷起，揉搓成細(xì)長(zhǎng)條。

5. 將長(zhǎng)條的兩頭向中間卷起，形成兩個(gè)面卷。

6. 將兩個(gè)面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。

7. 再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅。

8. 再將圓餅的兩面都沾上芝麻；9.平底鍋內(nèi)放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可。 

食材：面粉200克

1. 面粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

2. 餳好的面團(tuán)揉搓成條，再分成約50克重的小劑子。

3. 將小劑子用手按扁，再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮。

4. 取一張搟好的面皮，用小刷子在面皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張面皮將其蓋起來(lái)，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的面皮做完。

5. 平底鍋內(nèi)放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃中間鼓起時(shí)取出。

食材：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，雞蛋2個(gè)，水約150亳升，生姜、蔥適量；

1. 南瓜去皮和瓤后洗凈切成末，蔥切成花，生姜切成末；雞蛋打散成蛋液。

2. 將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成面糊。

3. 平底鍋內(nèi)放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透時(shí)出鍋切塊裝盤(pán)，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。

食材：面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個(gè)，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。

面皮：

1. 先將適量的開(kāi)水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀。

2.再加入少許的冷水，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

餡料：

1. 瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花。

2. 將切好的食材放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地?cái)嚢杈鶆?，腌?0分鐘。

做肉餅啦：

1. 將醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再分成若干個(gè)小劑子，將小劑子揉圓，再搟成薄片。

2. 將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上，再?gòu)囊欢讼騼?nèi)分四次疊起，疊好后的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實(shí)。

3. 平底鍋內(nèi)放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內(nèi)水干時(shí)翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最后小火煎至兩面金黃即可。

食材：面粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量；

1. 包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分；蝦皮洗凈瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花。

2. 熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用。

3. 將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用。

食材：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個(gè)，白糖適量（用量依個(gè)人口味放）

1. 先將嫩玉米煮熟，放涼后剝成粒。

2. 將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。

3. 加入適量溫水，揉成面團(tuán)。

4. 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條再分成小劑子將小劑子揉圓后再用手按扁，制成玉米餅生坯。

5. 平底鍋內(nèi)放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。