洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發(fā)油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養(yǎng)成分，是一種不可多得保健食品。
  
        1、殺菌消炎

        洋蔥可以有效地殺滅身體里面一些葡萄球菌和鏈球菌以及痢疾桿菌及白喉桿菌，可以讓人的身體保持一個非常好的健康狀態(tài)。

        2、促進消化

        洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

        3、去痰利尿

        這是因為洋蔥里面所含的植物殺菌素有著非常好的發(fā)汗，預防感冒以及抑制細菌生長，防腐的作用。洋蔥里面所含有的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，發(fā)生一系列的反應，形成一種藥用配糖體。這種藥用配糖體有著非常好的利尿作用，洋蔥經常在臨床上用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

         4、提神健腦

        這是因為洋蔥里面所含有的蒜素可以刺激人體的淚腺分泌眼淚，同時還有著非常好的提神的功效，所以說可以促進人體的新陳代謝，增強人體的體力還可以消除疲勞，提高注意力。除了這些之外，洋蔥還有著非常好的促進腦部活性化的功效。