洋快餐的飲食架構在營養(yǎng)學上是絕對不合理的。它是造成中國糖尿病和高血壓發(fā)病越來越多的原因之一。自從1987年麥當勞、肯德基等洋快餐進入中國以來，肥胖孩子就與日俱增，如今北京兒童肥胖率高達40%。

　　由于“洋快餐”具有“三高”和“三低”的特點，即“高熱量、高脂肪、高蛋白質”和“低礦物質、低維生素、低膳食纖維”，國際營養(yǎng)學界稱之為“垃圾食品”！此外，瑞典國家食品管理局于2002年公布的一項研究結果表明：漢堡包、炸雞等食物中含有大量的“丙烯酰胺”，這種物質可導致基因突變，損害中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)腫瘤。

　　2004年，一部紀錄片《給我最大號》在美國上映，并獲得了2005年奧斯卡金像獎最佳紀錄片的提名。該片記錄了年輕導演摩根·斯普爾洛克強迫自己在30天內一日三餐只吃麥當勞出售的食物和飲料。在這個過程中，有3位醫(yī)生（心臟內科、消化內科、營養(yǎng)科）進行監(jiān)督，并不斷檢查他的健康狀態(tài)。此前，斯普爾洛克身體非常健康。實驗２周后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)其肝臟受到嚴重損傷；３周后，他的心臟功能發(fā)生異常；一個月后實驗完全結束時，斯普爾洛克肝臟呈現(xiàn)中毒反應、胸口悶痛、血壓大幅度升高、膽固醇上升了65%，體重增加了11公斤。