進(jìn)入夏季以來，北方天氣干燥炎熱，一些人出現(xiàn)了身體不適。夏季是人體氣血壯大的季節(jié)，猶如嫩葉變成繁茂枝葉。故而飲食宜選用辛、溫食品，以使陽氣壯大；可適當(dāng)選用具有酸味、辛香的食物，以增加食欲及補(bǔ)益肺氣；口味宜清淡，忌食油膩、生冷及過熱的食物，還要節(jié)制冷飲的食用。以上為夏季的飲食總原則。

　　夏季飲食宜溫補(bǔ)陽氣

　　主食——宜選用玉米、糯米、大米，有條件者可配煮赤豆、刀豆及川椒面。

　　赤豆，又稱紅豆、赤小豆。味甘、酸，性平入心、小腸經(jīng)?？捎闷浼庸こ杉?xì)沙或煮粥。民間將其與紅棗、桂圓熬粥用來補(bǔ)血。

　　刀豆味甘，性溫，入肺、脾、腎經(jīng)，有溫補(bǔ)脾腎的作用，嫩時(shí)可煮食或制醬菜，老刀豆可入藥，對(duì)呃逆的治療有一定的療效。

　　【川椒面】  原料為：川椒6克，白面粉200克，食鹽、豆豉各適量。把川椒研粉，與面粉拌勻，加食鹽、清水，做面條，佐以豆豉下入鍋中，煮熟即成。本品又稱“椒面羹”，用于脾胃虛弱、久患冷氣、心腹結(jié)痛、嘔吐不能下食者，是治療脾胃虛寒常用方。方中以川椒為主，可溫中止痛止嘔；以面粉、豆豉為輔，可補(bǔ)益脾胃、下氣調(diào)中，合而調(diào)味溫中。

　　蔬菜——推薦白菜、薺菜、芥菜，有條件者可食用棗菇蒸雞、黃花魚、狗肉等。

　　白菜又稱菘菜，味甘，性平入胃、腸、肝、腎、膀胱經(jīng)。與肉同煮味美，可養(yǎng)胃益人。

　　薺菜是野菜的一種，又稱沙薺、護(hù)生草。其味甘，性涼。現(xiàn)代藥理證明，它具有興奮神經(jīng)、改進(jìn)呼吸功能、降血壓等作用。薺菜又被稱為菜中甘草，烹飪后味道鮮美，口感柔嫩，可作葷素餡。

　　【棗菇蒸雞】 做法：取凈雞肉150克，水發(fā)香菇20克，紅棗20克，濕淀粉6克。先將雞肉洗凈，切成3厘米長、0.5厘米厚的條狀，將香菇切絲，大棗去核切成四瓣，放入碗內(nèi)，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥絲、姜絲、料酒、雞清湯和濕淀粉，拌勻，上蒸籠蒸13～15分鐘，蒸熟后取出，用筷子撥開，攤?cè)肫奖P，淋上麻油即可食用。

　　黃花魚、狗肉按常規(guī)做法即可，可增加人體陽氣，補(bǔ)益人體正氣。

　　果品——宜選用栗子、胡桃仁。

　　栗子又稱板栗，味甘，性溫入脾、胃、腎經(jīng)?！睹t(yī)別錄》中記載栗子“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑”。但消化不良、腹脹、濕熱較重的患者不宜多食。產(chǎn)后、小兒、病人不宜多食。

　　胡桃仁又稱胡桃肉、核桃仁。其味甘，性溫，入腎、肺經(jīng)。具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸、排石的功效。胡桃仁質(zhì)潤并滋補(bǔ)，適宜于老年人體虛、病后所致的大便秘結(jié)、頭暈耳鳴等癥。

　　注意防范風(fēng)熱感冒

　　立夏、小滿兩個(gè)節(jié)氣氣溫回升很快，人們?nèi)菀缀鲆暩邷貙?duì)身體的影響。這時(shí)，驕陽易侵襲人們的身體，故風(fēng)熱感冒是這一時(shí)期的好發(fā)病。常表現(xiàn)為鼻塞、黃涕、怕風(fēng)、自汗，兼有頭痛、疲勞，重者腹瀉。

　　應(yīng)采取下面的辦法予以防治。夏天太陽升得早，清晨空氣清新，應(yīng)早起到室外參加活動(dòng)，如慢跑、打太極拳、做保健功、廣播操等，以利于人體陽氣的升發(fā)壯大，預(yù)防外邪的侵襲。飲食上可早晚服用杏仁粥。此粥可補(bǔ)益肺氣，堅(jiān)持服用可防病健身，預(yù)防風(fēng)熱感冒。其做法：甜杏仁50克，大米240克。將甜杏仁研成泥，加到淘凈的大米中，用武火煮沸，再改用文火煮爛，即食即用。