德國有1500多種啤酒，口味營養(yǎng)各有特色。而每個德國人每年更是要喝下130多升啤酒，他們甚至會在每個季節(jié)喝不同的啤酒，這與中醫(yī)倡導(dǎo)的季節(jié)養(yǎng)生頗為神似。

　　春季  萬物復(fù)蘇，喝黑啤酒是最佳選擇。德國啤酒研究所專家佩特拉博士說，德國黑啤歷史悠久，由麥芽制成且口味濃烈，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有多種維生素，被稱為“黑牛奶”。柏林人喝黑啤酒時還常常加入覆盆子糖漿或香車葉草糖漿，使其成為紅色或綠色的混合飲料。杏仁啤酒也是春季不錯的選擇。這種啤酒在釀制過程中加入了一定量的杏仁汁，與普通啤酒相比營養(yǎng)價值較高。

　　夏季  酷暑難耐，小麥啤酒最為盛行。佩特拉博士說，最近兩年，小麥啤酒已經(jīng)成為歐美最熱門的啤酒。小麥啤酒也稱白啤酒，是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的。它的特點是不太苦，口感潤滑，是典型的液體面包。此外，夏季喜歡運動的人還可喝一種由一半啤酒、一半雪碧、七喜等檸檬汽水所混合的啤酒，其酒精濃度低，口感清爽。

　　秋季  秋季是收獲的季節(jié)，德國會舉行盛大的啤酒節(jié)。此時，象征收獲的南瓜成為啤酒的主角。南瓜啤酒是在發(fā)酵前添加一定量的南瓜汁，釀出的成品啤酒具有突出的南瓜香、麥芽香及酒花香，三香協(xié)調(diào)，口味純正柔和。還有就是清啤酒，品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種，酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒，比較適合秋天活動時大量飲用。

　　冬天  德國人更注重驅(qū)寒、養(yǎng)生的啤酒。櫻桃啤酒是由烈性黑啤酒、純櫻桃汁、接骨木花汁和精制白糖制成，具有養(yǎng)血、促進新陳代謝等作用，對女士的養(yǎng)顏、護膚都有功效，可以把櫻桃啤酒加熱到60℃左右來飲用。此外，冬季流行的還有人參啤酒、草藥啤酒等。