藥膳是我國傳承千年的瑰寶，不僅包含了湯、粥、羹等種類。中醫(yī)方面認為，食用藥膳應(yīng)該根據(jù)季節(jié)的改變來進行輪換，夏季養(yǎng)生藥膳能夠有效的調(diào)養(yǎng)肺腑之氣，同時還能夠調(diào)養(yǎng)身體中的陰陽平衡，對于補氣益血等等有著很好的作用，最終能夠達到強身健體、保健養(yǎng)生的作用。下面我們就來說說夏季藥膳應(yīng)該如何選擇，并了解下夏季適合吃什么藥膳：

        夏季養(yǎng)生藥膳要如何選擇？

        首先，藥膳應(yīng)該是比較的清淡以及爽口，同時還容易被我們的身體所吸收。應(yīng)該少吃一些高脂肪或者是辛辣上火的食物，這樣才能夠有效的清熱止咳、預(yù)防中暑，同時還能夠達到增進食欲的目的。食材最好選擇一些新鮮的食材，例如應(yīng)季蔬菜或者是應(yīng)季水果，常見的有西瓜、西紅柿、黃瓜等等。日常多吃新鮮果蔬，能夠有效的補充身體所需要的營養(yǎng)，同時還能夠達到預(yù)防中暑的目的。

        除此之外，夏季飲食應(yīng)該最后要流質(zhì)或者半流質(zhì)的為主，例如綠豆粥、蓮子粥等等。如果要食用瓜果，那么一定要去皮洗干凈，蔬菜中最好加入一些蒜泥或者是食醋，這樣不僅能夠達到殺菌消毒的作用，同時還能夠有效的增加食欲促進消化。

        再者，飲品最好選擇一些比較清涼的，例如酸梅湯、綠豆湯、菊花茶等等，這些都能夠很好的幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補充身體中所需要的水分以及各種營養(yǎng)元素。最后一定要注意衛(wèi)生，因為這個季節(jié)是一年四季細菌滋生最為迅速的季節(jié)，所以很多食物都容易受到污染。所以，日常飲食一定要注意健康。

        夏季養(yǎng)生藥膳推薦

        綠豆薏仁水鴨湯

        材料：水鴨、薏仁、綠豆、陳皮、食鹽

        做法：將水鴨用開水焯一遍，然后用涼水沖洗干凈，并且瀝干水分；將準備好的水鴨、洗干凈的一人綠豆還有陳皮放入砂鍋之中；放適量的清水，大火熬煮二十分鐘，然后去除浮油以及浮沫；繼續(xù)小火熬煮兩個小時就可以了；加入適量的食鹽就可以起鍋了。

        功效：這道夏季養(yǎng)生藥膳具有止渴消暑、利尿潤膚的作用。其中鴨肉能夠有效的滋陰、利尿以及補虛的作用；薏仁則含有豐富的蛋白質(zhì)，服用之后能夠有效的軟化皮膚之中的角質(zhì)，令我們的皮膚更加的光滑以及白皙，長期服用還能夠達到滋潤肌膚的作用；綠豆則能夠達到清熱解毒、消暑利尿的作用。

        決明子綠豆瘦肉湯

        材料：決明子、綠豆、油菜、瘦肉、米酒、食鹽

        做法：將決明子、瘦肉、還有綠豆放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開；煮沸之后加入適量的米酒；變?yōu)樾』鹄^續(xù)熬煮四十分鐘左右；然后放入準備好的油菜，大火燒開煮十分鐘，加入食鹽之后就可以起鍋食用了。

        功效：這道藥膳能夠有效的達到清熱解毒以及降低血壓血脂的作用，對于保護我們的肝有著巨大的作用，同時味道也是非常的爽口。決明子中含有大量的大黃素以及大黃酸，這兩種物質(zhì)具有消炎抗菌、保護肝臟以及降低血壓的作用；綠豆則能夠很好的排毒、消暑、利尿。所以說，這道養(yǎng)生藥膳能夠很好的降低身體患有慢性病的可能。