立冬，十月節(jié)。在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。立冬就是表示冬季自此開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。
    節(jié)氣｜物候

    水始冰。水面初凝，未至于堅(jiān)也。此時中國北部天氣已經(jīng)寒冷，水澤開始結(jié)上一層薄薄的冰。

    地始凍。土氣凝寒，未至于拆。土壤中的水分因天冷而凝凍，土壤隨之變硬。

     雉入大水為蜃。蜃是大蛤，雉是野雞。立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。

    節(jié)氣｜氣候

    立冬前后，我國大部分地區(qū)降水顯著減少，空氣一般漸趨干燥。在華北等地往往出現(xiàn)初雪，北京的初雪比較難預(yù)報(bào)，影響也大，往往需要特別關(guān)注。

     西南地區(qū)典型的華西連陰雨結(jié)束，按照西南降水的時間分布，11月進(jìn)入了一年中的干季。

    我國幅員遼闊，南北縱跨數(shù)十個緯度，因而存在南北溫差。但立冬之后南北溫差更加拉大。11月，北方的許多地方已是風(fēng)干物燥、萬物凋零、寒氣逼人；而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。

    節(jié)氣｜習(xí)俗

    1. 立冬吃餃子

    在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

    2. 入冬日補(bǔ)冬

    時序進(jìn)入冬令，民間有“入冬日補(bǔ)冬”的食俗。古人認(rèn)為天轉(zhuǎn)寒冷，要補(bǔ)充身體營養(yǎng)。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

    3. 冬泳

    有意思的是，如今有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。
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   節(jié)氣｜養(yǎng)生

    1. 衣｜注意防寒保暖

    立冬后，人體的四個部位：后背、肚子、頭部和關(guān)節(jié)最需要保暖。

    五臟的許多經(jīng)脈都集中在后背上，一定要避免背部受寒。此時節(jié)穿衣不要敞開，一旦受風(fēng)，會傷及脾胃，容易著涼拉肚子。另外，要避免寒風(fēng)直吹，出門要戴上能遮住額頭的帽子，在風(fēng)大時不要迎風(fēng)走，應(yīng)側(cè)身走過，并以手或前臂護(hù)頭。冬天可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，充分活動關(guān)節(jié)。

     2. 食｜多溫?zé)嵘俸疀?/strong>

    進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)。立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程，所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

    多溫?zé)嵘俸疀觥Ｌ炖涞臅r候，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對抵御低溫很有好處。如多吃一些糯米、栗子、大棗、桂圓、南瓜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。

    另外，增加維生素A、C的攝取，可以增強(qiáng)對寒冷的適應(yīng)能力。

    3. ?。缢砥鹱o(hù)陽

    在生活起居方面，冬季應(yīng)早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當(dāng)睡個懶覺也是可以的，有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。
許多老人喜歡天不亮就起床出門晨練，這在冬季是不適宜的。早晨氣溫低，人體交感神經(jīng)興奮，引起全身皮膚毛細(xì)血管收縮，血液循環(huán)阻礙增加，血壓容易升高。

    4. 行｜適量運(yùn)動，避免過汗

    冬天提倡多運(yùn)動是對的。但是，在冬天還像春夏一樣大運(yùn)動量過度運(yùn)動，并非明智選擇。冬季運(yùn)動要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣再大汗淋漓了。

    節(jié)氣｜食譜

   【滋補(bǔ)老鴨湯】鴨肉味甘微咸，性偏涼，具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等，可祛除暑熱、保健強(qiáng)身，對身體虛弱多病者更為適宜，懂得養(yǎng)生之道的人都喜歡在嚴(yán)冬喝上一碗用鴨煲的湯。

   原料：凈老土鴨2500克，枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克

    做法:

   1. 將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。

   2. 鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

   3. 砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。