編者按：面對越來越冷的天氣，很多市民選擇了自己開空調(diào)取暖或享受集中供暖，干燥的空氣常讓人感到肌膚粗糙、唇裂起皮、口舌干燥、體乏力弱……這些都是身體向你發(fā)出的缺水信號。這時，有人會大杯大杯地喝水，但燥氣傷陰，喝進多少，排出多少，因而光喝水并不奏效。其實，我們可以通過飲食來補“水”，讓身體變得滋潤起來。

　　多吃果蔬可養(yǎng)陰

　　中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授表示，秋冬季節(jié)燥氣傷陰，喝進的水很大一部分都隨尿液排出了。此時，燥氣會導(dǎo)致體內(nèi)有火，不妨多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，還能養(yǎng)陰潤燥。

　　翻開食物成分表不難看出，蔬菜、水果的含水量一般超過７０％，即便一天只吃５００克果蔬，也能獲得３００毫升～４００毫升水分。另外，日常飲食講究的也是干稀搭配，從三餐中獲得１５００毫升～２０００毫升的水分并不困難。因此，不妨充分利用三餐進食的機會來補水。每天除喝水之外，選擇一些果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。

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　　“白色食物”能防燥

　　中醫(yī)認為，根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”解除燥熱。做菜時，可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種大眾化蔬菜功效最好，可謂是最經(jīng)濟實惠的滋補品了?！侗静菥V目》中就稱蘿卜為“蔬中最有益者”。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素Ｃ的含量比梨和蘋果高出８倍～１０倍；而白菜中含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ｅ，可預(yù)防因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥。但要注意的是，腸胃寒涼的人在冬季應(yīng)少吃一些。吃水果時，梨則是“補水之王”，不但能夠增加水分的攝入，還有利于維生素的補充。

　　在烹調(diào)方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清熱生津、化痰潤肺的功效；百合蓮子小米小棗粥，有滋陰潤燥、補肺養(yǎng)心、健脾生津的作用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。楊力還提醒，冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆?jié){或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內(nèi)積火燥熱的癥狀。

　　少辛增酸低鹽分

　　冬季補水還應(yīng)注意兩點：其一，少辛增酸。飲食應(yīng)以健脾、補肝、清肺為主，應(yīng)多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等礦物質(zhì)，因此這些食物能加速胃腸蠕動，可以滋陰潤燥；其二，少吃鹽。如果飯菜中含鹽量太高，會導(dǎo)致唾液分泌減少，有利于各種細菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種病菌乘虛而入，誘以咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。