冠心病是怎么吃出來的呢?專家說，冠心病病因很多，但一個很重要病因就是體內(nèi)膽固醇過高。這使血液中的低密度脂蛋白膽固醇無法被及時代謝利用，而堆積到血管壁內(nèi)，占據(jù)、阻塞血管腔，并造成動脈粥樣硬化，導致冠心病。這種低密度脂蛋白膽固醇除少部分由機體自身合成外，絕大部分從食物中來，如油炸食品、蛋黃、蟹黃和帶魚、魷魚，豬、牛、羊等肉類食物都含有非常豐富的膽固醇。這些食物長期攝入過量，必將極大增加患冠心病的危險。

　　專家說，越嚼越香是富含膽固醇食物的一個很突出特點，如海鮮、動物油、肉類、油炸食品等。這種香的誘惑讓很多人著迷，每餐非肉不食。中華民族多年的飲食習慣是以糧食、蔬菜、豆類為主，以肉類為輔，這才適合國人體質(zhì)的膳食結(jié)構，對健康有利。而現(xiàn)在人們的飲食習慣幾乎完全相反，使機體不能適應，其結(jié)果就是損害健康。

　　專家表示，含膽固醇食物攝入是否過量，與每個人的日常運動量和年齡等因素相關。不管吃得多少，只要能使攝入量與機體的消耗量保持平衡，就不會危害健康。但就目前人們的膳食狀況而言，富含膽固醇食物的攝入量多已達到中等甚至重度體力勞動所需的攝入量，嚴重超標。

　　專家提醒，千萬不要以為多吃肉、蛋就是補充營養(yǎng)。營養(yǎng)講究的是糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素的平衡，講究的是攝入和消耗的平衡，營養(yǎng)過剩積存在體內(nèi)就是垃圾，就給冠心病的發(fā)生種下了禍根

　　根據(jù)科學研究表明，健康飲食是預防冠心病的一個重要手段。下面是一些有益于保護心臟健康的好食物：堅果類、薏苡仁、黑芝麻、黃豆、玉米、馬鈴薯、菠菜、芹菜、木耳、海帶等。