茼蒿是大家都比較喜歡的一種家常菜，但是我更喜歡把茼蒿放在火鍋里吃，非常美味，但是沒想到茼蒿居然也有這么多保健功效，下面一起來看看吧。

1、消食開胃，通便利肺。經(jīng)常吃茼蒿對我們的身體非常好，茼蒿有特殊香味的揮發(fā)油，這種物質(zhì)到了身體中，有助于寬中理氣，能夠起到消食開胃，增加食欲的作用，茼蒿中含有豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、茼蒿有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的效果。主要是因為在茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，它的性味甘平，可以養(yǎng)心安神，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的，能夠潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，還可以防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁。

3、消腫利尿，降血壓。茼蒿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等，并且也含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽，常吃茼蒿可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，還可以有效的消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有比較好的降血壓、補腦作用。

4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。

茼蒿的做法

清炒茼蒿

材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末

2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。

4出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。