食 材：全麥面200g、香菇3個、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米淀粉、油、鹽、醬油、糖、蔥、瘦牛肉

做 法  

1.胡蘿卜、香菇、瘦牛肉切成小塊，一起剁碎；煮好面條，過冷水后，撈起備用。

2.牛肉切碎后調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。

3.起油鍋，把腌制好的肉碎下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉碎翻拌均勻后，淋上少許醬油即可。

食 材：寬面條400g、雞脯肉200g、豆角150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精

做 法  

1.豆角掐去頭尾，洗凈后切成小段，放入燒開的淡鹽水里焯熟，撈出瀝干備用；雞脯肉去掉筋，撕成細絲；蒜頭調(diào)入少許鹽，搗成泥。

2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豆角，調(diào)入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。

3.燒開水，下入面條，面條成熟后撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連；拌入炒好的雞絲豆角，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。

食 材：面條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精

做 法  

1.青菜洗凈，炒熟；香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。

2.面條放入開水煮熟，撈出放涼。

3.面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。

食 材：面條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花

做 法  

1.西紅柿洗凈，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗凈切小塊；雞蛋中調(diào)入料酒、少許鹽，打散。

2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼后，瀝水撈出。

3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調(diào)入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌面即可。