學會控制表達“EQ” 良好溝通輔助成功

來源：仲景健康網(wǎng)發(fā)布時間：2009/10/15
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    EQ(情商)在職場上扮演著輔助成功的角色，在日常生活中學習如何控制、表達你的EQ，并讓它融入你的生活，“親切的服務”將是人與人之間最好的溝通橋梁。

　　一個行業(yè)顧客關系管理的難度，可用關鍵時刻的多少來決定。餐廳服務業(yè)更是一個充滿挑戰(zhàn)的行業(yè)，每個客人至少有五次以上的關鍵時刻。如何在每次關鍵時刻都讓顧客獲得適當?shù)臐M足，是餐廳經理人的重要挑戰(zhàn)。挑選、訓練與提升每一位服務人員的EQ水平，是很重要的工作。下面就以一些發(fā)生在餐廳的EQ實例來加以說明，它對任何一種服務業(yè)都適用。

　　最佳的EQ反映在時間上

　　餐廳必須制訂從點菜到上菜的標準服務時間，不能達到快速服務的標準時，要事先告知客人，最好是增加廚房人手調配，務必達到滿意的標準。最近一次久等的不平經歷讓喝早茶的陳先生頗多感慨。服務生沒有在適當?shù)臅r間告知客人小推車無法過來的情況；領班雖有立即回復客人，但沒能讓推車領會她的意思。因為在關鍵時刻，服務人員必須在三分鐘內讓推車出現(xiàn)，如果他改用主動服務，先拿幾樣點心給客人選，立刻點菜，實時享用，EQ才能達到最佳。餐廳不大，服務員卻人數(shù)也不少，絕對有足夠的人力可以做到EQ佳的服務。

　　挑對地點也是一種好的EQ

　　大約九年前，上海有一家牛排館曾經勵精圖治，做了許多管理改善，行銷突破，重視顧客調查回饋，初期見過績效，還得過改善服務獎。張女士曾去牛排館吃過一次，第一個感覺是座位太擁擠，原本可以放二張椅子的地方，擠放了三張椅子，客人坐了很不舒服，感覺像坐在走道上。結果九年過去，現(xiàn)在這家餐廳已賓客稀少。因此，適當?shù)牡攸c還包括如何帶領客人坐到客人最舒適、最適當?shù)奈恢?，以不影響客人用餐的上菜位置，給客人愉快的用餐感覺。
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