進(jìn)入秋季以后，大量新鮮的蔬菜上市，時(shí)令蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多時(shí)令蔬菜還能幫助人體對(duì)抗季節(jié)變化所帶來(lái)的一些不良影響。秋季氣候干燥，從養(yǎng)生角度秋季肺經(jīng)當(dāng)令，食物選擇上 應(yīng)選擇白色食品，和具有潤(rùn)肺的食物。因此小編為您推薦一款符合秋季養(yǎng)生的食材制作的菜肴，糖醋藕丁炒雞丁。    藕富含有多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。被譽(yù)為″水中之寶″。是秋季上市的時(shí)令蔬菜。是老老少咸宜的食材。藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

   
   菜品制作步驟：

   主料：藕兩節(jié)、雞胸肉100g;

   配料：紅彩椒半個(gè)、生姜適量、花椒幾顆;
  
   調(diào)料：淀粉，料酒，鹽，雞精，醬油，醋，白糖
  
   1 雞胸肉切丁加入少量鹽和淀粉上漿備用。
  
   2 取一碗加入醋、白糖、少許淀粉勾兌成碗芡汁。
  
   3 將藕洗凈，去皮切成丁，紅彩椒切成丁，生姜切丁備用。
  
   4 鍋中放油燒熱，下入雞丁煸炒，煸炒至雞丁變色撈出控油。
  
   5 鍋里留少許底油油，燒熱，放入姜丁、花椒粒爆香，倒入切好的藕丁，快速翻炒。
  
   6 藕丁斷生后，放入挑好的芡汁，翻炒勻，倒入雞肉丁，翻炒片刻，加入紅彩椒，再加入適量鹽翻炒均勻，關(guān)火。出鍋前可加入少許味精調(diào)味。
  
   溫馨提示：挑選蓮藕要選擇肉肥厚而白的。這道糖醋藕丁炒雞丁，選擇的主料蓮藕是可以生食的蔬菜，因此蓮藕的烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)久。以免造成營(yíng)養(yǎng)流失。醋和糖的量，根據(jù)自己口味來(lái)添加，醬油是為了調(diào)色用的，一定控制好量。不要加多了。以免過(guò)咸。這道糖醋藕丁炒雞丁，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)較為全面，對(duì)于注重飲食養(yǎng)生的人，是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)這里提示血糖高的人士，這道菜一定要少吃。