早餐是一天中的第一頓飯，對(duì)人身體健康起著十分重要的作用。但由于工作緊張，很多人為了節(jié)約時(shí)間，每天顧不上吃早餐，或者干脆從冰箱里拿瓶冰牛奶喝掉草草解決，往往來(lái)不及將食物加熱。雖然有時(shí)候覺(jué)得肚子里脹脹的，但也沒(méi)太當(dāng)回事。

　　早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素在全天總能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入中占有重要地位，故很難由午餐或晚餐來(lái)補(bǔ)充。不吃早餐或早餐質(zhì)量不好，是引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。

　　早晨時(shí)分，夜間陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮狀態(tài)，假如這時(shí)候吃冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，時(shí)間久了會(huì)降低人的免疫力。很多白領(lǐng)麗人一早就喝蔬果汁，雖說(shuō)可以提供蔬果中直接的營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個(gè)最重要的問(wèn)題，那就是人體永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。所以吃早餐時(shí)，千萬(wàn)不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許您不覺(jué)得身體有什么不舒服，而事實(shí)上會(huì)讓身體日漸衰弱。