保存牛奶要注意以下幾點：

　　(1)鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

　　(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

　　(3)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。 
 
    (4)牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

　　(5)過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

　　如何保存軟包裝牛奶呢？

　　牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。

　　牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。