“粗”指的是粗糧、雜糧、粗纖維類(lèi)食物;“淡”指少食高脂肪、動(dòng)物蛋白類(lèi)食品，以天然清淡果蔬為宜，適當(dāng)控制鹽的攝入量(每人每天攝入量不超過(guò)6克);“雜”是指食譜宜雜、廣，只要沒(méi)有明確的致癌性或不利某種癌種的防范與康復(fù)，均可食用;“少”指對(duì)食物攝入的總量及糖、蛋白、脂肪的攝入量均應(yīng)節(jié)制，消化功能差的腫瘤患者，可每餐少食，適當(dāng)加餐;“爛”是除新鮮水果外，其它食物均應(yīng)煮爛，煮熟，特別是老年腫瘤患者和化放療治療中以及治療后的患者，尤其要煮爛，以利消化;“素”多指新鮮水果和蔬菜，這些食物富含各種維生素等，對(duì)腫瘤的防范和康復(fù)益處多多。

　　這里最后強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，腫瘤病人的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同的腫瘤有所不同，例如，乳腺癌，結(jié)(直)腸癌、胰腺癌等的發(fā)生與脂肪攝入過(guò)多有直接關(guān)系，所以，應(yīng)該控制動(dòng)物脂肪的攝入量;乳腺癌、卵巢等婦科腫瘤常發(fā)球雌激素依賴性的，有可能升高雌激素水平的食物少食，諸如牛奶、蜂乳(皇漿)蛤蟆油等都不可多食;肝、膽、胰、胃腫瘤患者消化功能差，盡量少食不易消化的高蛋白、高脂肪等食物，如甲魚(yú)、蟹之類(lèi)的食物應(yīng)慎之又慎。

　　科學(xué)、合理地調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，是腫瘤康復(fù)中不可忽視的一個(gè)問(wèn)題。