導(dǎo)讀：前段時間和很久沒有見面的女性朋友通話，她說最近經(jīng)常動不動就發(fā)脾氣，經(jīng)常和丈夫發(fā)生爭吵，人際關(guān)系也出了問題，問我該怎么辦？我仔細(xì)想了想并從營養(yǎng)學(xué)角度分析，我認(rèn)為我的這位朋友很可能缺乏某種營養(yǎng)素。

    女性脾氣不好吃點(diǎn)什么呢？

    維生素B6缺乏：攝入不足容易出現(xiàn)興奮不安、反射亢進(jìn)和周圍神經(jīng)炎，還可導(dǎo)致頭痛、脾氣急躁，甚至可出現(xiàn)精神抑郁。維生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量較高。

　　維生素B12缺乏：女性長期口服避孕藥和食用肉類較少者會引起維生素B12缺乏，缺乏后可引起舌炎、腹瀉和巨幼紅細(xì)胞性貧血，維生素B12豐富的食物，如動物內(nèi)臟、貝殼類、魚、蛋黃等，茶葉中含豐富的維生素B12。

　　維生素B1缺乏：維生素B1缺乏不僅可引發(fā)腳氣病，還可引起神經(jīng)炎并累及心臟，使人脾氣暴躁，喜怒無常。因此需防止食物過精，避免飲酒，豆類和花生含維生素B1較多，可適當(dāng)多吃些。

　　鐵缺乏：缺鐵可影響多種含鐵酶的活力，影響紅細(xì)胞色素、肌紅蛋白的形成，使人困倦無力，急躁易怒，含鐵豐富的食物有紫菜、黑芝麻、蝦皮、黃花菜等。

　　鋅缺乏：含鐵豐富的食物有魚、雞肝、雞蛋，以及各種海產(chǎn)品等，吃糖、飲酒可增加機(jī)體鋅的消耗，所以不愛吃動物性食品、愛吃甜食糕點(diǎn)、嗜酒的女性容易缺鋅。

盤點(diǎn)女人急需的八種營養(yǎng)

　　盡管人們越來越在意膳食均衡，美國還是有近一半的婦女無法從每天的飲食中獲得全部必須的營養(yǎng)。最新出版的《McCall＇s》列出了女性身體最需要的8種維他命和礦物質(zhì)，以及最佳用量和攝取途徑。

　　1.葉酸 400微克／日

　　最佳來源：蘆筍、甜菜、椰菜、強(qiáng)化麥片

　　2.維他命 B61.5毫克／日

　　最佳來源：比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆

　　3.維他命C 75毫克／日

　　最佳來源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒

　　4.維他命E 23個國際單位，15毫克／日

　　最佳來源：花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子

    5.鈣 1000毫克／日，50歲以上1200毫克／日

　　最佳來源：甘藍(lán)、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚

　　6.鐵 15毫克／日，50歲以上10毫克／日

　　最佳來源：瘦牛排、蝦、加強(qiáng)型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣

　　7.鎂 320毫克／日

　　最佳來源：蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子

　　8.鋅 12毫克／日

　　最佳來源：牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣