關(guān)鍵詞：牛奶

　　英國牛津大學(xué)記憶與衰老調(diào)查計(jì)劃的史密夫教授等在3月版的《美國臨床營(yíng)養(yǎng)期刊》上報(bào)告，奶類富含的維他命B12，有助減低腦部神經(jīng)損害，患上癡呆癥的長(zhǎng)者若缺乏這種維他命，每年腦部損害約1%，幅度較攝取量充足的患者高一倍。每天喝兩杯奶，有助防止年老時(shí)記憶力衰退以及患上老年癡呆癥的機(jī)會(huì)。

　　醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，維他命B12有助保持神經(jīng)細(xì)胞的保護(hù)層，保護(hù)層不能好好發(fā)揮作用，神經(jīng)細(xì)胞便“失靈”。牛津研究人員指出，每日喝半公升牛奶，足以把B12維他命的水平由不足增加至安全水平，而且喝脫脂牛奶一樣可以，每天喝兩杯都有助防止體內(nèi)維他命B12不足。維他命B12主要來自肉類、魚類和奶制品。奶類的B12維他命雖比肉類低，但人體吸收得最好，奶里約55%的維他命B12可流進(jìn)血液。該組研究人員正進(jìn)行為期兩年的臨床測(cè)試，以180名70歲以上的長(zhǎng)者為對(duì)象，以證明維他命補(bǔ)充劑能幫助長(zhǎng)者對(duì)付記憶問題。