老年性癡呆目前尚無有效的治療方法和預(yù)防措施,因此,加強家庭護理是目前減輕老年性癡呆給患者帶來痛苦,提高患者生活質(zhì)量的重要途徑。觀察發(fā)現(xiàn),有效的飲食調(diào)理可防止老年性癡呆的發(fā)生。
1.常吃富維生素B12的食物缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程,從而引起老年性癡呆。除動物性食物,如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外,發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。
2.多吃魚頭腦是否健康與攝入22碳6烯酸(DHA)的量關(guān)系密切,患各種程度癡呆癥的人,血液中DHA的含量平均比正常人少30%~40%。
因此,多吃含DHA較多的魚,尤其是高油脂的魚,如鮭魚、鱒魚和魷魚等,可有效地預(yù)防癡呆癥。
3.常食大豆大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì),美國科學(xué)家對大豆異黃酮的腦保健作用進行了為期3年的動物試驗,結(jié)果發(fā)現(xiàn),與人類親緣關(guān)系較近的靈長類動物“恒河猴”,若長期攝食大豆異黃酮則絕少發(fā)生阿爾茨海默氏癥(老年性癡呆癥),而對照組發(fā)病率則與人類近似。大豆異黃酮的化學(xué)性質(zhì)極為穩(wěn)定,無論炒、煮、燉均不會破壞其結(jié)構(gòu),也不會影響其效果。所以,常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白,預(yù)防高脂血癥、動脈硬化,還有預(yù)防老年性癡呆等功效。
4.常吃含卵磷脂的食物日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),乙酰膽堿的缺乏是發(fā)生老年性癡呆的主要原因,而卵磷脂是合成乙酰膽堿的原料,是神經(jīng)元之間依靠化學(xué)物質(zhì)傳遞信息的一種最主要的“神經(jīng)遞質(zhì)”,可增強記憶、思維、分析能力,并可延緩腦力衰退。在人們的食譜中,大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品。
5.食不過飽吃得過飽,全身的血液過多地集中在胃腸從事消化工作,大腦供血不足,會影響人的思維記憶,使學(xué)習(xí)和記憶能力下降,老年人則易患癡呆癥。
此外,日本的科研人員觀察發(fā)現(xiàn),咀嚼能預(yù)防老年性記憶衰退。他們將一組小鼠拔去磨牙,破壞它們咀嚼磨研食物的能力,另一組不做任何處理,順其自然發(fā)展,作為對照。兩組鼠喂同樣的食物,做迷宮試驗時,拔牙組老鼠記憶力明顯不如對照組。研究人員還用核磁共振顯像技術(shù)觀察到人在咀嚼時腦內(nèi)海馬部的活動信號增強,于是他們認為常咀嚼口香糖是一種不增加進食量,又能刺激海馬功能的好辦法,對預(yù)防老年性癡呆有益。