入冬后，各式養(yǎng)生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什么好了，這時候記住一句話“吃魚吃肉不如吃豆。”

        這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇。對于中老年人來說，是再適合不過的選擇了。

        不同的“豆”，有著不同的養(yǎng)生功效。 
 
        黃豆

        黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇。

        黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

        推薦吃法：黃豆豬腳湯

        做法：

        1、豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

        2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
  
        毛豆

        毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

        推薦吃法：鹽水毛豆

        做法：

       1、毛豆反復搓洗，沖凈，瀝干；
       2、逐個剪去豆莢的角；
       3、蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒；
       4、坐鍋燒水，加入3種調料，大火煮開；
       5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；
       6、加鹽和料酒，轉中火繼續(xù)煮5分鐘關火；
       7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。
 
        紅豆

        紅豆性平，能清熱、健脾益胃、利尿消腫。秋冬人體容易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

        推薦：紅豆紫米湯

        做法：

        將紅豆20克及紫米20克，洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
 
        綠豆

        綠豆含豐富的維生素A、B、C，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、利水等功效。

        推薦吃法：綠豆湯

        做法：

        綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火，可調入適量的白糖食用。