炎炎夏日，教大家做一道看著清爽，吃著爽口并且營養(yǎng)豐富的咸蛋黃焗苦瓜。先來給大家科普一下苦瓜的優(yōu)點：首先營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽的功效?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫猓€含有蛋白質(zhì)，好處簡直是數(shù)不勝數(shù)?。?！重要的還有研究發(fā)現(xiàn)哦，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。說了這么多苦瓜的好久，接下來就教大家制作咸蛋黃焗苦瓜的方法咯！     咸蛋黃焗苦瓜

    食材：咸鴨蛋3個、苦瓜1大根、植物油1湯匙、黃酒1/2湯匙

    1.咸蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒，將蛋黃碾碎、碾勻，苦瓜洗凈，對半切開，挖去內(nèi)瓤，越干凈越好，切成滾刀厚片。

    3.將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘

    4.瀝干入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰，立即撈出，入冰水中過涼，并瀝干水分備用

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

    5.起炒鍋注入適量植物油，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡。下入苦瓜片，快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。