我國領(lǐng)導人的生活，向來蒙著神秘的面紗。他們吃什么、怎么吃，一直不為人知。原北京醫(yī)院營養(yǎng)科主任、營養(yǎng)保健專家曾煦媛爆料：多吃粗糧、少食多餐的科學飲食方式，是我國領(lǐng)導人的人均壽命一直居世界前列的主因。

　　少肉多粗糧

　　曾煦媛指出：國家領(lǐng)導人的食譜不像一般人想象的那樣——都是山珍海味。恰恰相反，他們吃的多是粗糧，較少吃肉類。另外,他們每天吃的飯、菜、零食中，要夠25種食物。他們的一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法“炮制”。

　　中國營養(yǎng)學泰斗、從事營養(yǎng)工作六十多年的原北京軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科主任李瑞芬也說：領(lǐng)導人吃動物的肉比較少，因為四條腿的豬、牛、羊不如兩條腿的雞、鵝，而“兩條腿不如一條腿（菌類），一條腿不如沒有腿（魚）”。他們講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠“雜”，才能使營養(yǎng)均衡。

　　食譜很清淡

　　早餐是半杯牛奶、一盤小菜、一個小麻醬咸花卷、一小碗小米粥或蓮子羹；午餐是里面放著十種以上食物的什錦砂鍋、一兩左右的紅豆燜飯或薏米飯；晚餐是蘿卜絲氽鯽魚丸子、小米粥。這些是曾煦媛所列舉為領(lǐng)導人安排的食譜。

　　“兩餐之間要加零食”，曾煦媛說。據(jù)她介紹，領(lǐng)導人正餐只吃七成飽，在上午10時左右和下午3時左右，補充一些零食。比如，上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶、吃幾粒堅果。

　　烹調(diào)少炸炒

　　曾煦媛指出，食物的烹飪方法同樣重要，以蒸、煮、燜、拌、氽為主，這些烹飪方法能夠減少營養(yǎng)流失，保證低脂飲食。領(lǐng)導們的食譜中并非完全沒有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維，是必須遵守的原則。 

　　此外，領(lǐng)導們會多吃健腦、養(yǎng)心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃等。還有，領(lǐng)導人在喝酒前，會吃些含維生素Ｂ類的食物，因為酒精會損傷胃黏膜，讓體內(nèi)缺乏維生素Ｂ類，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。