最健康的排毒早餐:水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1:2:1:1)
吃法
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早餐食用的是,1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。也就是說,我們把每一餐分成5等份,其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1:2:1:1。若是重癥病人或慢性病人,建議把早餐分成6等份來吃 ,只是紅薯增加到2份。
選擇一種水果
較適合的水果,包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注重必須符合當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)的原則,而且連皮食用。重癥及慢性病人所食用的水果,需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過,方可食用。
選擇兩種蔬菜
蔬菜是堿性的,所以我們攝取的比例應(yīng)較多,約占兩份,這樣才輕易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶,而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶,但酶在超過54℃的溫度時(shí)就被破壞了。所以每一餐里,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。