很多中醫(yī)師在談及病人的飲食禁忌時，常提到一個詞“發(fā)物”，日常生活中也能聽很多關于某種疾病就不能食用某些“發(fā)物”的說法。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。

在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。

1、蔥、蒜、辣椒 、羊肉、油炸食品、鹵制品等屬于動火發(fā)物，這些食物能助熱動火，火傷津劫液，咽喉腫痛、容易便秘的人不宜食用。

2、蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等有動風的作用，患有蕁麻疹、濕疹、容易腹瀉、痛風等患者不宜食用。

蝦、蟹屬性是火，導致脾失運化，濕熱內生，化熱動風，就會引起蕁麻疹。椿芽雖然有很高的藥用價值，但是也屬發(fā)物，多食用會誘發(fā)舊疾。

3、芒果、荔枝、糯米、豬肉等屬于助濕發(fā)物，患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。

芒果、荔枝等患有皮膚病和過敏體質的人不宜食用。糯米性粘滯，煮熟性熱，多吃發(fā)濕熱，動痰火、熱病者不宜吃。

4、冬瓜、白蘿卜、萵筍、柿子等，多具有寒涼潤利之性，能傷陽生寒，過量食用會導致胃寒冷痛，腸鳴腹瀉。

這些食物同是性寒食物，使用后對腸胃影響較大，慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者、產婦、月經期間女性要慎食。

5、白酒、胡椒、羊肉等，具有辛熱入血、動血傷絡、迫血外溢之性，凡是月經過多、皮下出血、尿血等患者應當忌食。

羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環(huán)，患有肝病、感冒、痛風患者、熱性體質的人不宜食用。

6、大豆、芡實、蓮子、芋頭等具有滯澀阻氣，難以運化之性，腹脹、積食者應忌食。

有痰、過敏體質者、小兒食滯、消化欠佳者應少食芋頭。芡實性澀滯氣，不宜過量食用，否則難以消化。