傳言四：各種各樣的“食物致癌說”。

    “喝普洱最易得胃癌、喝豆?jié){可導致乳腺癌……”幾乎每隔一段時間，就會出現(xiàn)吃某種食物致癌的說法。《美國臨床營養(yǎng)雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，某些食品可能致癌的說法多半經不起推敲，因為并沒有統(tǒng)計學上的意義。
    專家表示，可以簡單地將食物分為動物性食物、植物性食物和加工食品三種，對于常吃的、新鮮的、單純動物性食物和植物性食物，人類都吃了幾千年了，幾乎不存在致癌的可能性。但是，有些食物在特定情況下確實會產生毒素，加工類食品中的一些非法添加劑也存在致癌爭議，但毒素的積累需要到一定劑量才會對人體產生作用。

    以后大家遇到類似傳言時，可以先問自己幾個問題。比如“這種食物的有毒物質含量有多高”、“這種食物我是每頓都會吃嗎？”需要提醒的是，生活中確實有三類食物要遠離，首先是腐敗變質的食物；其次是煎炸燒烤類食物；最后是含有多種添加劑的加工食品。