正所謂“病從口入”，古時候的人患癌少，那是因為吃的都是原生態(tài)。而現(xiàn)在外面的食物越來越美味、多樣化，整得人都不想在家吃飯了，能不患癌嗎？其實也沒有特定的食物吃了一定患癌，那都是慢慢積累的過程。不過以下這食物一定要少吃，否則你就離癌癥越來越近了。

　　1. 炸薯條

　　美國《國家癌癥研究雜志》報導，炸薯條等油炸淀粉類食物會產(chǎn)生一種稱為丙烯胺(acrylaminde)的成分，可能會致癌。后來瑞典的科學家也證實，炸薯條、炸洋芋片等高溫油炸或烘烤的淀粉類食物，含有大量丙烯胺，會增加多種癌癥發(fā)病的風險。 雖然此研究還需要進一步證實，但也是很值得我們注意的。

　　2. 腌菜

　　天天吃新鮮肉類確實有點乏味，腌菜也不是說不能吃，只是需要少吃。有研究者解釋，腌漬、豆類發(fā)酵、鹽漬的食物的某些成分，會與亞硝酸鹽一起作用，形成致癌物；而且這些食物通常很咸，高鹽食物也是癌細胞的促進因子。而且有數(shù)據(jù)證明，40歲以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的風險是不吃的人的3.6倍。

　　3. 發(fā)霉的食物

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周。家里容易發(fā)霉的食物有花生、玉米、蘿卜干等。

　　4. 酒

　　有不少研究證明，適量飲酒有益健康。但過量飲酒那就是自殘。早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。

　　5. 煎炸食物

　　同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實，長期食用此類食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。