土當(dāng)歸的嫩根也被稱為羌活，被作為具有鎮(zhèn)痛作用的植物藥材使用。此次，研究小組著重研究了土當(dāng)歸可以食用的莖部，在提取出精華成分后制成粉末，然后進(jìn)行了飲用試驗(yàn)。

    研究小組詳細(xì)檢測了參與試驗(yàn)人員進(jìn)入較冷房間后體表溫度的變化，發(fā)現(xiàn)通常指尖溫度最多會降低４攝氏度左右，但飲用了土當(dāng)歸粉末的人，則最多只降低2攝氏度左右。讓患有寒癥的女性連續(xù)兩個月飲用這一粉末，85％的人感到手腳和后背的發(fā)冷癥狀減輕。

    研究小組發(fā)現(xiàn)，飲用土當(dāng)歸粉末的人，調(diào)節(jié)體表溫度等的交感神經(jīng)的活動提高了15％左右。但是，烹炒土當(dāng)歸后食用則無法獲得相同的效果。研究小組認(rèn)為，這是由于有效成分在去掉澀味或者加熱過程中流失了。