薔薇花性味甘、涼，入脾、肺、大腸經(jīng)，有清熱解暑、止血止痢之功，適用于暑熱侵襲、熱毒瀉痢等。藥理研究表明，本品含黃芪甙、揮發(fā)油等，對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用。薔薇根性味苦、澀、涼，入脾、胃經(jīng)。有清熱利濕、祛風(fēng)活血、解毒消腫之功，適用于肺癰、消渴、痢疾、關(guān)節(jié)炎、癱瘓、便血、尿頻、遺尿、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、瘡癤疥癬等。藥店有一種叫野薔薇露的中成藥，飲之清火避暑，夏天涂抹于孩童身上，可以不生瘡疥痱子。現(xiàn)介紹幾則薔薇花食療方，供選用：

　　薔薇花粥  鮮薔薇花4朵，大米100克，白糖適量。將薔薇花洗凈，切細(xì)；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入薔薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1劑?？汕鍩峤馐睿m用于小兒夏季熱、中暑頭暈等。

　　薔薇綠豆粥  鮮薔薇花4朵，大米、綠豆各50克，白糖適量。將薔薇花洗凈，切細(xì)；大米、綠豆淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入薔薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1劑?？汕鍩峤馐睿m用于暑熱吐血、口渴、煩熱等。

　　薔薇鲇魚(yú)湯  鮮薔薇根30克，黑鲇魚(yú)1條，調(diào)味品適量。將薔薇根水煎取汁備用。黑鲇魚(yú)去鱗雜，洗凈，切塊，放入鍋中，加清水適量煮沸后，再下藥汁及調(diào)味品等，煮至魚(yú)肉熟透即成，每日1劑，連續(xù)1周?？汕鍩崂麧?，適用于熱濕下注、尿頻尿急等。

　　薔薇蒸魚(yú)  薔薇花3朵，鯽魚(yú)1尾（約250克），調(diào)味品適量。將薔薇花洗凈，切細(xì)各用。鯽魚(yú)洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚(yú)身斜切3～5刀，放入沙鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘，然后放入洗凈的薔薇花，加味精、香油少許，即可食用?？汕鍩崂麧瘢m用于濕熱瀉痢、大便不爽。