藥材解說(shuō)：砂仁是什么？讓你快速了解它的價(jià)值

來(lái)源：仲景健康網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2017/08/09

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砂仁雖然本質(zhì)上是屬于一種中藥，但它還是以調(diào)料的形式出現(xiàn)比較多的。砂仁聞起來(lái)是很香的，而砂仁在南方是最受歡迎的，南方人比較習(xí)慣天天吃點(diǎn)砂仁。但在北方砂仁就吃的比較少了。但這不代表砂仁營(yíng)養(yǎng)不好，相反砂仁能夠幫助我們改善消化能力，尤其是對(duì)于一些人不愛(ài)吃飯的寶寶，也可以吃點(diǎn)砂仁，它能增加食欲。

砂仁的功效

砂仁是一種芳香化濕、醒脾開(kāi)胃的常用藥物，味辛性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有行氣化濕、溫脾、止瀉、安胎等功效。李時(shí)珍對(duì)砂仁的評(píng)價(jià)是：“補(bǔ)肺醒脾，養(yǎng)胃益腎，理元?dú)猓?，散寒飲脹痞，噎嗝嘔吐，止女子崩中，除咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。

砂仁可治療便秘

砂仁可以放在家里日常的菜中，它就能起到通腸的作用，便秘的吃點(diǎn)砂仁就能有很好的改善。砂仁在我們家常菜中的食用方法也是很多的，如果經(jīng)常有便秘情況的寶寶，家長(zhǎng)可以學(xué)習(xí)一下砂仁的制作方法，在家通過(guò)食療的辦法來(lái)改善便秘的情況。

砂仁藥用價(jià)值高

砂仁是一種營(yíng)養(yǎng)還有藥用價(jià)值都很高的物質(zhì)，用作食補(bǔ)的話對(duì)人的幫助也是很大的，有著溫脾止瀉、化濕開(kāi)胃等作用。服用砂仁能夠幫助溫脾，能夠幫助暖胃，治療一些嘔吐腹瀉這樣的疾病。因其極高的藥用價(jià)值使之成為了仲景太子金顆粒七味中藥材之一。方中太子參，甘微苦平，具有健脾益氣、養(yǎng)胃護(hù)陰、健脾益智之功，且補(bǔ)而不膩、溫而不燥，正合脾之本性，與消食化積藥相配，更增其效，故為君藥；枳實(shí)、砂仁健脾開(kāi)胃、理氣消積。雞內(nèi)金、山楂、鱉甲、穿山甲健脾消食，軟堅(jiān)消積共為佐。具有健脾和胃，消積增食之功效。

砂仁的具體做法

砂仁蒸鯽魚(yú)材料：鮮鯽魚(yú)一條，砂仁末3克，油，鹽，豆粉。做法：先將鮮鯽魚(yú)去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚(yú)腹內(nèi)，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。

砂仁粥材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。做法：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入砂仁末，稍煮即可。春砂仁放入粥內(nèi)后，不可久煮，以免有效成分揮發(fā)掉。

砂仁肚條材料：砂仁末10克，豬肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，蔥白15克，豬油100克，紹酒50克，濕淀粉20克，鹽5克做法：1、將豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出刮去肉膜。另將鍋中滲入清湯，放入肚條，再下生姜、蔥、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷切成條；2、將原湯500克燒開(kāi)，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，用濕淀粉著芡炒勻起鍋裝盤即成。

溫馨提示：砂仁主要是對(duì)于脾胃的疾病進(jìn)行治療，特別是長(zhǎng)時(shí)間的不消化，脾胃不和等疾病可以使用砂仁來(lái)進(jìn)行治療，但是在使用砂仁對(duì)于疾病進(jìn)行治療的時(shí)候，一定要注意砂仁的使用量，不能過(guò)多的使用，以免導(dǎo)致藥物對(duì)于身體造成嚴(yán)重的傷害。

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