如何區(qū)分好壞三七是消費(fèi)者最關(guān)心的問題，三七最近在各種店家炙手可熱，三七具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老等多種作用，確實(shí)是個(gè)好多東西，尤其對(duì)與心腦血管疾病和三高，但也不是每個(gè)人都能服用噠。孕婦和氣血虧虛過于嚴(yán)重的患者十歲以下的兒童和經(jīng)期女士是不行的。

　　

　　一、首先說三七的真假問題：在以藥材為題材的電視劇《愛情悠悠藥草香》中，女主角黃采薇在大街上揭穿了以莪術(shù)代替三七騙取錢財(cái)?shù)牟环ㄉ倘说年幹\，以致女主角遭到一系列的報(bào)復(fù)。所市場(chǎng)上冒充三七最多的植物是莪術(shù)。

　　

　　三七的特點(diǎn)是：銅皮鐵骨獅子頭和菊花心。銅皮：是指灰黃或灰綠色的外皮；

　　鐵骨：是指質(zhì)地堅(jiān)硬難折斷；可以算是最堅(jiān)硬的中藥材之一了，用錘子敲打都是很難敲壞的。

　　獅子頭：是指三七頂端及周圍的瘤狀突起物；就是圖右的大疙瘩，像不像舞獅腦袋上的團(tuán)團(tuán)。（看下圖）

　　

　　菊花心：是指斷面的放射紋理，斷面呈灰綠色、黃綠色或翠綠色。

　　

　　常見的假三七有以下幾種：

　　

　　莪術(shù)：用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細(xì)觀察，可見刀刻痕跡，外部特征都是偽造的，斷面蠟樣，不見放射狀紋理。味苦伴有輕微姜辣味。有破血行氣止痛、積散結(jié)、破血祛瘀、行氣止痛的作用，與三七藥效相異。

　　藤三七：取其干燥塊莖，經(jīng)加工而成，外形略似，但斷面類白色，細(xì)顆?；螯S棕色角質(zhì)狀，味微甜無苦。藤三七具有滋補(bǔ)、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。

　　水三七：外形長(zhǎng)圓或類圓，色灰棕，頂端常見葉基，味苦。水三七與三七形似，但是水三七主治清熱解毒；止咳祛痰，水三七有毒，服用過量易致吐瀉，嚴(yán)重者會(huì)引起大量出血。某些小作坊和黑心商家還是存在銷售假貨的情況，所以一般建議，買三七請(qǐng)直接買個(gè)子貨，不要直接購買三七粉。二、三七的等級(jí)三七市場(chǎng)上分為20頭、30頭、40頭-------120頭……不懂的小白們總覺得當(dāng)然頭越多越好，一看， 120頭的才幾十塊錢，好便宜。其實(shí)正好相反，120頭的意思是一斤有120個(gè)小三七，20頭的意思便是一斤有20個(gè)大三七。一般來說，三七的個(gè)頭越大在地里生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)，所以藥效相對(duì)也要好了。

　　有些網(wǎng)上或者是商家會(huì)說是野三七很好，確實(shí)好，但是只能外用不能內(nèi)服，所含藥效成分不明確。而且市場(chǎng)上的野生三七根本不是野生的三七，是土三七，也叫竹節(jié)七。多偏向于清熱解毒，活血止痛，利水消腫，服多了肝腎毒性明顯。

　　

　　三、三七剪口

　　三七剪口主要成分是大量的三七皂苷，為強(qiáng)烈活血成分，三七素及槲皮苷等止血成分。所三七剪口的藥效和三七本身是相差無幾的，剪口也是可以吃的，但是有些危言聳聽的言論卻說三七剪口吃了會(huì)中毒，根本沒有科學(xué)理論依據(jù)。

　　

　　四、冬春三七？藥用植物資源學(xué)有句話說：根和根莖類古人經(jīng)驗(yàn)以陰歷二、八月為準(zhǔn)，認(rèn)為春初“津潤(rùn)始萌，未充枝葉，勢(shì)力淳濃”，“至秋枝葉干枯，津潤(rùn)歸流于下”，并指出“春寧宜早，秋寧宜晚。”這種認(rèn)識(shí)是很正確的。早春二月，新芽未萌；深秋時(shí)節(jié)，多數(shù)植物的地上部分停止生長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多貯存于地下部分，有效成分含量高，此時(shí)采收質(zhì)量好，產(chǎn)量高。三七用藥部位在根部，當(dāng)然是秋天采好啊，秋天采收的三七也就是人們常說的春三七。

　　

　　五、三七粉的貓膩三七街有個(gè)很詭異現(xiàn)象，就是行內(nèi)人絕對(duì)不會(huì)直接購買三七粉，寧肯累哼哼的背回去個(gè)頭貨，也不會(huì)直接購買市場(chǎng)上的三七粉。同樣標(biāo)明是40頭的三七，三七粉算上加工費(fèi)、算上過篩損耗還比三七個(gè)子便宜好多，換你你敢買么？簡(jiǎn)單去從三七粉外表去看是看不出其好壞的。三七可以長(zhǎng)期吃，沒副作用。