現(xiàn)在雖然西藥已經(jīng)很普遍的被運(yùn)用，但是還是很多人對(duì)中藥深信不疑。尤其對(duì)慢性病，很多人還是選擇中藥治療。很多大醫(yī)院都提供了中藥代煎服務(wù)，殊不知為了提高煎藥的效率，很多都只熬一次裝袋了事，浪費(fèi)了藥材。在家自己熬中藥，放心又省錢(qián)。
　如何選擇熬藥的鍋

    1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好。

    2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。

    3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因?yàn)榻饘僭厝菀着c藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能是療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。

　煎藥前的浸泡

    藥物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類(lèi)為主的藥物，浸泡時(shí)間一般為15分鐘。以根、種子、根莖、果實(shí)類(lèi)為主的藥物浸泡時(shí)間一般為半小時(shí)。

　煎煮次數(shù)

    以兩次或三次為宜。

    熬藥方法

    1.先把藥放在砂鍋里面，根據(jù)藥的多少加水，加的水必須漫過(guò)中藥(千萬(wàn)不要加少了，否則熬中藥容易靠干)。大約泡20分鐘左右。泡的過(guò)程中最好不時(shí)用攪拌棒攪一下，這樣泡的均勻一些。天熱時(shí)可以加涼水泡，天冷時(shí)用涼水要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，或者可用溫水，這樣效果更好。

    2.中藥泡好后，放在煤氣爐子上面開(kāi)始熬制。在中藥熬開(kāi)之前用大火，熬開(kāi)之后轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，小火熬制大約20分鐘?？粗?，到時(shí)間后，如果藥湯還是很多，可以再繼續(xù)熬一會(huì)。切記千萬(wàn)不能把中藥熬干了。熬完后，可用一根筷子放在砂鍋沿上擋住藥渣，再用藥淋子過(guò)濾，這樣效果更好，

    3.第二遍熬制時(shí)，可以加溫水，加的水應(yīng)是第一次的一半。也是熬20分鐘左右，熬完看看藥湯多不多，如果不多就可以直接倒出來(lái)。若藥湯較多，可以再多熬一會(huì)兒。

    4.有時(shí)間的話可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。但是一般情況下，熬兩遍就可以了，第三遍的藥力很低了，但可以熬完用藥湯泡腳。

    5.在倒中藥時(shí)，一定要小心燙手。盛中藥的器具最好是陶瓷的或不銹鋼的，這樣中藥不易與器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　煎煮時(shí)間

    一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要30分鐘，第二煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20分鐘。滋補(bǔ)類(lèi)藥物煎煮時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

    特殊藥物的煎煮方法：

    1.“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。

    2.“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。

    3.“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。

    4.“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。

    5.其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

　老中醫(yī)貼士

    1.中藥在熬得過(guò)程中如果熬干了，一定不要再加水，必須倒掉，因?yàn)榘靖傻闹兴幎拘韵喈?dāng)大。這一點(diǎn)很重要，熬中藥時(shí)一定記好時(shí)間，應(yīng)該有人專(zhuān)門(mén)在旁邊看著。

    2.中藥很苦，喝完后可以吃塊冰糖。但熬制中藥過(guò)程中不要加糖，那樣很影響藥效。最好憋著一口氣喝完，這樣感覺(jué)就不那么苦了。