導(dǎo)讀：秋風(fēng)起，蟹正肥。金秋時(shí)節(jié)，正是河蟹上市之時(shí)，民間素有“九月團(tuán)臍十月尖”之說(shuō)，即農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，十月雄蟹腿肉細(xì)嫩，而重陽(yáng)時(shí)節(jié)又是蟹鮮最為誘人的時(shí)光，古詩(shī)有“長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)”之句。
    蟹肉中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和十多種游離氨基酸。然而，螃蟹雖然鮮美，但它性屬寒涼，食用不當(dāng)會(huì)致病及中毒。不過(guò)，食蟹中毒有一個(gè)簡(jiǎn)單的解法，這味“藥”，就是常作為田螺“配角”出現(xiàn)在餐桌上的紫蘇。

    紫蘇又名白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇。紫蘇含有揮發(fā)油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇葉味辛，性溫，入脾、肺經(jīng)，具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒的功能。用紫蘇葉30克、生姜3片，煎湯頻飲，能治食蟹中毒。若無(wú)新鮮紫蘇葉，可去藥房買干紫蘇葉10克代替，同樣有效。上述方法還能解脫食海鮮引起的瘙癢、風(fēng)團(tuán)、丘疹、腹痛等癥。

    但要注意，紫蘇性溫疏瀉之力較強(qiáng)，多用會(huì)傷正氣;大量久服，可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之癥;紫蘇能促進(jìn)消化液的分泌和加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，不利潰瘍面的愈合，紫蘇油能升高血糖，故糖尿病患者應(yīng)忌大量服用。