桑樹一身盡是寶，桑葉、桑枝、桑葚、桑根白皮無不入藥。桑葉，性味甘苦寒，是疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平肝明目的常用藥；桑枝，微苦平，功效祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)，是治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的要藥；桑葚子，也稱桑椹子，古稱文武實(shí)，甘酸寒，有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥的作用；桑根白皮（簡(jiǎn)稱桑白皮），味甘性寒，入肺經(jīng)，是治療肺熱咳嗽、急性水腫以及咯血、衄血的必用藥物。明代解縉寫了一首詩，是贊美桑樹的：“一年兩度伐枝柯，萬木叢中苦最多。為國為民皆是汝，卻教桃李聽笙歌。”

　　桑樹新研究

　　據(jù)研究，桑葚子含糖、鞣酸、蘋果酸及多種維生素和胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等。桑葚油的脂肪酸主要由亞油酸和少量硬脂酸、油酸組成。桑葚含食用纖維素達(dá)14.5％，超過蔬菜和水果，能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)節(jié)消化功能，并能刺激腸黏膜，使腸液分泌增多，促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，使便秘得到改善。

　　桑葉含黃酮苷、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素及維生素B1，對(duì)傷寒桿菌有明顯的抑制作用，且能抑制葡萄球菌生長。桑葉已被衛(wèi)生部正式列入“既是食品又是藥品”的藥食兩用品種之一。桑白皮含多種黃酮類衍生物，還含有類似乙酰膽堿的降壓成分，有止咳、利尿、降壓作用。桑枝有較強(qiáng)的抗炎活性，可提高人體淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，具有提高免疫力的作用。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

　　桑的藥膳和驗(yàn)方

　　桑葚酒 桑葚500克，高粱酒1500克，置入瓷瓶或玻璃瓶?jī)?nèi)，加封，1個(gè)月后即可飲用。此酒治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，也能祛除四肢麻痹或局部疼痛。老年人飲用，加入木瓜、五加皮同浸，效力更大。

　　桑葚粥 鮮桑葚50克或干品30克，粳米50克，一同入鍋煮粥，先武火燒開，后文火煮至粥熟。此粥具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目的效用，用于肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?，視力減退，失眠耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，血虛便秘等。

　　霜桑葉粥 霜桑葉6克，淡豆豉10克（搗碎），小米50克。鍋中加水兩碗，放入霜桑葉、淡豆豉煮沸10分鐘左右，去渣留液，加入小米并添加水煮成粥，臨睡時(shí)溫服，每日1次，可連服5天。此粥具有止汗功效，可用于自汗盜汗。

　　桑葉菊花飲 桑葉、菊花各6克，白糖適量。將桑葉、菊花放入大杯內(nèi)，加入白糖，沖入沸水浸泡3~5分鐘即可飲用。此飲品疏風(fēng)清熱、清肝明目，用于風(fēng)熱感冒，也可當(dāng)茶飲以清肝經(jīng)、肺經(jīng)之火。

　　桑枝酒 炒桑枝100克，當(dāng)歸、菊花、五加皮各60克，蒼術(shù)、地龍、夜交藤各30克，川牛膝25克，絲瓜絡(luò)15克，木瓜12克，木通、炮附子各10克，黃酒2500g，一同放入壇內(nèi)浸泡，密封。10天后，將藥渣取出，焙干研為細(xì)末，裝入膠囊，每粒0.3克，每次服3粒，每日3次，用桑枝酒15~20毫升送服，兩個(gè)月為1療程，以微呈醉樣為度。上半身癱瘓飯后服，下半身癱瘓飯前服。

　　桑葚膏 桑葚1000克，搗絞取汁，煎熬成膏，每服1匙，開水沖服。本膏具有滋陰養(yǎng)血、烏須發(fā)、消瘰疬的功效，主治須發(fā)早白，便秘，瘰疬等。

　　桑葚蓯蓉湯 桑葚、肉蓯蓉各30克，黑芝麻15克，炒枳殼9克，水煎成湯飲用。此湯有滋陰潤腸之功，用于陰虛血少之便秘。

　　桑豆加松節(jié)湯 桑枝30克（甜酒1兩拌炒，入肝柔筋通關(guān)節(jié)），小黑豆15克（入腎補(bǔ)血），松節(jié)15克（通關(guān)節(jié)除濕）。3味慢火煎，早晚2次分服。此湯治慢性筋病頗有效，加牛膝、骨碎補(bǔ)各10克效果更好。