眾所周知，甘草具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和諸藥的功效，自古以來(lái)在眾多的中藥方劑里，起著重要而又微妙的作用。我國(guó)現(xiàn)存的古代第一部中藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》就把甘草列為“上品”。甘草因此而受到以清熱解毒為主要功效的涼茶的青睞，并不稀奇。

    然而，挑選甘草是很有學(xué)問(wèn)的，某涼茶企業(yè)配方專(zhuān)家介紹說(shuō)，目前甘草主要分布在東北、西北的部分地區(qū)，挑選甘草以外皮細(xì)緊、色紅棕、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、體重、斷面黃白色、粉性足，味道甜者為佳。而諸多地方產(chǎn)的甘草中，寧夏鹽池甘草不管是在品質(zhì)上還是在種植規(guī)模上都在全國(guó)數(shù)一數(shù)二，獲得眾多藥企以及飲料企業(yè)的好評(píng)。鹽池縣野生甘草集中分布區(qū)域達(dá)235.6萬(wàn)畝，占全縣草原總面積的28.2％，占寧夏野生甘草資源總面積的58.3％。其以色紅皮細(xì)、骨重粉足、條干順直、口面新鮮、加工精細(xì)而全國(guó)甘草市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟，名蓋西北，享譽(yù)中外。而產(chǎn)地寧夏鹽池，也因?yàn)槭a(chǎn)高品質(zhì)、藥用價(jià)值高、無(wú)污染的甘草而榮獲國(guó)務(wù)院授予的“中國(guó)甘草之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)。據(jù)傳，王老吉、念慈庵等知名涼茶都曾經(jīng)或者仍然跟鹽池的甘草企業(yè)有合作關(guān)系。

    甘草雖好，但也不能無(wú)度的使用，每人每日食用100毫克為佳。過(guò)量食用甘草會(huì)使身體水分儲(chǔ)存量增加，會(huì)導(dǎo)致水腫。