據(jù)報(bào)道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多吃西紅柿有助于男士預(yù)防前列腺癌，并增強(qiáng)性能力。一些地中海國(guó)家，男人們前列腺痛發(fā)病率低，且性能力多半維持到60歲以上，推測(cè)是因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)西紅柿，而男人們又喜歡吃的緣故。

　　在蔬菜水果中，西紅柿中紅色素含量最高。而人體內(nèi)西紅柿紅色素最高的部位集中在睪丸、前列腺、腎上腺等處，這些部位都與雄激素的分泌密切相關(guān)，而雄激素分泌量的多少直接影響男人的性能力。

　　研究指出，男性一周吃5-10次西紅柿，其患前列腺癌的可能性減少一半。這種食療方法還能有效減少血液中與前列腺癌相關(guān)的一種蛋白質(zhì)的含量。

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　　番茄紅素不只是在西紅柿里才有，像葡萄柚、西瓜等水果里同樣含有大量的番茄紅素。但葡萄柚、西瓜等水果都是生吃的，而加熱烹飪后，西紅柿中的番茄紅素才更易于被人體吸收。尤其是用油烹調(diào)的西紅柿更有益。而番茄醬，尤其是新疆產(chǎn)的番茄醬，其番茄紅素含量甚至比西紅柿中的還要高。