啤酒與人類健康的關(guān)系向來(lái)受到科學(xué)家關(guān)注，調(diào)查人員的研究課題也五花八門。近日，西班牙科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝啤酒有助于女性預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　埃斯特雷馬杜拉大學(xué)華內(nèi)·佩德雷拉-薩莫拉諾教授帶領(lǐng)研究小組，調(diào)查1700名平均年齡為48歲的健康女性。由于女性的手指骨骼會(huì)最先出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥狀，研究人員選擇對(duì)她們的指骨進(jìn)行超聲波成像掃描。掃描結(jié)果顯示，飲啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有顯著差異。前者的骨密度高于那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，飲用啤酒多少與骨密度高低并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。

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　　調(diào)查人員認(rèn)為，啤酒中的黃豆苷元和染料木黃酮復(fù)合物是預(yù)防骨質(zhì)疏松的“幕后英雄”。這兩種物質(zhì)都屬于植物性雌激素。早在10年前，科學(xué)家就已發(fā)現(xiàn)啤酒中含有此類植物性雌激素，能夠幫助骨骼保持健康。此外，研究人員說(shuō)，啤酒中還含有原硅酸，能為骨骼提供硅元素。大量硅元素對(duì)強(qiáng)健人體骨骼大有益處。硅元素在骨骼形成中發(fā)揮主要作用。在西方人飲食中，啤酒是硅的主要來(lái)源之一，研究人員說(shuō)。