大量醫(yī)學(xué)研究表明，如果人體缺乏維生素，就容易罹患眼疾，引起視力障礙，甚至失明。

　　維生素A 它是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光色素的主要成分，與視蛋白結(jié)合成為視紫紅質(zhì)，與眼感受光線的刺激和辨別顏色的功能活動關(guān)系密切。如果維生素A缺乏，視網(wǎng)膜桿狀細胞感光物質(zhì)合成受影響，對弱光線的敏感性降低，就易發(fā)生夜盲癥，在暗處視物不清。由于維生素A參與結(jié)膜、角膜上皮細胞和視覺細胞功能的發(fā)揮，當人體內(nèi)缺乏維生素A時，就會發(fā)生結(jié)膜干燥、角膜軟化、晶狀體渾濁，從而影響視力。

　　嬰幼兒如果長期缺乏維生素A，就會罹患干眼病，可導(dǎo)致細菌、病毒感染，或角膜潰瘍穿孔而失明。

　　B族維生素 維生素B1是神經(jīng)細胞不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，如果人體內(nèi)維生素B1不足，就會導(dǎo)致視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙或發(fā)生視神經(jīng)炎，而使視力下降。因此，臨床醫(yī)生常用維生素B1治療酒精中毒性視神經(jīng)病變，球后視神經(jīng)炎所致視神經(jīng)萎縮、外傷性視神經(jīng)損傷等。醫(yī)學(xué)研究證實，嚴重的維生素B2缺乏，可導(dǎo)致眼結(jié)膜炎和視神經(jīng)功能紊亂。維生素B6缺乏，可導(dǎo)致色氨酸新陳代謝紊亂，促使晶狀體渾濁而形成白內(nèi)障。維生素B12和煙酸缺乏，容易發(fā)生貧血。貧血是造成視乳頭炎、視乳頭水腫的原因之一。

　　維生素C 人體內(nèi)維生素C缺乏，可使毛細血管通透性增加，血管脆化，易致視網(wǎng)膜、結(jié)膜等組織出血。嬰幼兒可因眼眶骨膜下出血而引起眼球凸出。同時，維生素C缺乏，可使眼球透明而晶狀體變渾濁，促使白內(nèi)障形成。

　　維生素D 人體缺乏維生素D，可使眼球壁彈性減弱，導(dǎo)致眼球前后徑變長，青少年期則容易形成軸性近視。另外，由于維生素D缺乏，體內(nèi)鈣質(zhì)的水平降低，易引起中老年人罹患白內(nèi)障。