現(xiàn)在，日本一種限制攝取糖分的糖尿病食療法成為一個(gè)熱門話題。之前糖尿病治療主要以運(yùn)動(dòng)治療和限制攝取含熱量的食品為主，但如果只靠運(yùn)動(dòng)想減肥，必須接受專業(yè)運(yùn)動(dòng)員式的強(qiáng)化訓(xùn)練，而限制攝取含熱量食物的治療法又很乏味，因此往往無(wú)法達(dá)到預(yù)期效果。但限糖飲食則使患者可輕松參與，筆者體驗(yàn)后，深感效果良好。用了大概兩個(gè)月，血糖從7.0降到5.8，一周內(nèi)就看到明顯效果。兩個(gè)月之內(nèi)體重從72公斤減到65公斤，血糖也隨著體重減少而降低。筆者的主治醫(yī)生一貫崇尚西方醫(yī)學(xué)，自從親眼目睹我降低血糖的事實(shí)以來(lái)，也開(kāi)始轉(zhuǎn)變看法。


    限糖飲食的提倡者是日本京都市高雄醫(yī)院的江部康二醫(yī)師。方法是指忌食大米、小麥、啤酒、日本清酒，宜食豆類、魚(yú)、牛肉、豬肉、燒酒、威士忌、白蘭地等。不能食用糖分高的食材，但允許一天只吃一頓大米或小米。相對(duì)限制攝取熱量的食療法，比較寬松。

    日本食品業(yè)界也開(kāi)始關(guān)注限糖飲食熱潮，開(kāi)發(fā)多種無(wú)糖食品。如無(wú)糖啤酒、無(wú)糖日本清酒、無(wú)糖巧克力、無(wú)糖曲奇等食品，未調(diào)整成分的豆乳可代替牛奶。還有限糖送餐便當(dāng)，限糖食品的專業(yè)網(wǎng)上商城最近也開(kāi)始流行。

    江部康二先生所提倡的“限糖飲食10個(gè)條目”如下：１．可以充分食用魚(yú)和貝類、肉、豆腐、納豆、奶酪等蛋白質(zhì)和油脂為主要成分的食品。２．極力控制攝取糖分特別是白面包、白米飯、面類以及糕點(diǎn)、白糖等精制糖類的食品。３．食用少量粗糧。４．不能喝牛奶、果汁，可以喝未調(diào)整成分的豆乳。也可喝水、粗茶、麥茶、烘焙茶。５．可以食用含糖少的蔬菜、海草、蘑菇類。要少量攝取水果。６．盡可能多食橄欖油和魚(yú)油（EPA、DHA），減少亞油酸。７．可以食蛋黃醬（無(wú)糖）和黃油。８．可以喝蒸餾酒（燒酒、威士忌等），但要盡量控制喝釀造酒（啤酒、日本清酒等）。９．關(guān)于零食或小吃，可以適量食用芝士類和堅(jiān)果類，但不能食用糕點(diǎn)類、干果。10．盡量選擇和食用無(wú)化學(xué)合成添加劑的安全食品。

    限糖飲食分３種方式，超級(jí)限糖飲食指一日三餐不吃主食。效果最好最快。標(biāo)準(zhǔn)限糖飲食是早晚不吃主食。初級(jí)限糖飲食指只有晚餐不吃主食，適用于嗜好淀粉者?？缮倭渴秤妹罪垺⒚媸?、面包等米、麥制品和土豆類等碳水化合物。

    限糖飲食的理論依據(jù)是：引起血糖值上升的是糖分，不攝取糖分，血糖值也不會(huì)上升，最終能改善糖尿病。

    通過(guò)限糖飲食可實(shí)時(shí)改善血糖值。因此，已口服降糖藥或胰島素注射來(lái)治療糖尿病的患者要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。