草莓是十分好吃且很有營養(yǎng)的水果，被譽為“果中皇后”。常吃草莓，好處多多。據《印度時報》7月6日報道，在倫敦帝國學院召開的第16屆國際自由基學會年會上宣布的英國華威大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，經常吃草莓可以預防心臟病和糖尿病。 　　華威大學醫(yī)學院教授保羅·索納利及其同事就草莓對心血管健康問題(特別是草莓預防心臟病和糖尿病進程機理)進行了深入研究。新研究發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以激活人體中的Nrf2蛋白質，增強人體內抗氧化及其它保護作用。該蛋白質可降低血脂和膽固醇水平，進而降低心血管疾病危險。

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　　索納利教授表示，早期研究表明，常吃草莓可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL，壞膽固醇)水平，進而降低糖尿病和心臟病風險。但是新研究首次發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以有效刺激防病蛋白質，揭示了草莓預防糖尿病和心臟病的科學機理。吃草莓可增強人體免疫能力，保持人體細胞、器官及血管健康，降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病危險。

　　華威大學研究出的篩查和數(shù)學模型技術將有助于使這項新研究得到進一步深化，以發(fā)現(xiàn)最佳草莓品種、食用及加工方法、以及獲得理想健康效應的最佳草莓食用量。