美國一項研究證明，增加飲食中鉻的攝入量，可以起到預(yù)防和抑制2型糖尿病的作用。

　　美國馬里蘭州生化學(xué)家理查德·安德森指出，鉻能幫助糖尿病患者提高胰島素的敏感性，也就是說，在控制糖尿病的過程中，攝入一定的鉻后，只需要較少的胰島素，就能起到控制病情的作用。人體鉻的需求量很少，因此一般從飲食中獲得即可。但研究發(fā)現(xiàn)，很多人在鉻的攝入上都嚴(yán)重不足，因為我們?nèi)粘Ｊ秤煤堑氖澄镞^多，而糖能起到消耗鉻的作用。他提醒，含鉻的食物主要包括西蘭花、蘋果等，平時應(yīng)該多吃一點(diǎn)。