老年性視網(wǎng)膜黃斑病變(AMD)是澳大利亞50歲以上成年人視力衰退的主要原因之一。

　　澳大利亞科學家發(fā)現(xiàn)，吃過量牛、羊肉等紅色肉類會增加患這一病癥的風險。

　　紅肉致病

　　澳大利亞墨爾本大學眼科研究中心科學家1990年挑選6734名58歲至69歲的健康人參加實驗。他們歷經(jīng)4年，觀察、記錄受試者的飲食情況，主要是肉類攝入情況。

　　2003年至2006年，研究人員跟蹤調(diào)查受試者是否出現(xiàn)老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1757人出現(xiàn)病變，其中1680人為早期，77人為晚期。

　　研究人員把每人每天正常食用紅色肉類的量定為一份，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周吃紅肉少于5份的人相比，吃10份紅肉甚至更多的人患黃斑病變的風險高47%。

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　　研究報告發(fā)表在最新一期《美國流行病學雜志》。實驗負責人伊萊恩·宗說：“實驗過程中，四分之一受試者每周至少吃10份紅肉。吃意大利臘腸和歐式香腸對黃斑病變的影響比新鮮紅肉大?！?/P>

　　她說，這是研究人員首次詳細研究吃肉與早期黃斑病變的關(guān)系。

    著重預防

　　研究人員在報告中說：“我們發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉對患老年性視網(wǎng)膜黃斑病變的幾率影響不同。”

　　“大量食用紅色肉類可能是出現(xiàn)早期黃斑病變的特殊影響因素，”報告說，在一定人群中，這種飲食習慣可能誘發(fā)其他致病因素，增加患病風險。

　　伊萊恩·宗說，過量攝入紅肉增加患黃斑病變幾率是因為，紅肉會促使有害視網(wǎng)膜的物質(zhì)增多。

　　老年性視網(wǎng)膜黃斑病變是一種可致視力衰退的視網(wǎng)膜病變，治愈率較低，早期防治很重要。這種病多發(fā)于50歲以上年齡層?；颊哐鄄啃律軡B出液體，產(chǎn)生疤痕組織影響視力。