據(jù)《遼寧老年報(bào)》報(bào)道,《美國醫(yī)學(xué)雜志》刊載的一項(xiàng)研究報(bào)告表明,老年人每天吃兩片全麥面包,可以減少患心血管疾病的危險(xiǎn)。
在長達(dá)9年的研究中,美國華盛頓大學(xué)的達(dá)柳時(shí)·莫薩福里安對(duì)兩組65歲以上的老人進(jìn)行了飲食對(duì)比實(shí)驗(yàn)。第一組每天食用一定量的全麥面包等富含谷類纖維的食品,第二組攝取谷類纖維含量較少的食品。結(jié)果表明,第一組老人中患心血管疾病的比例比第二組低21個(gè)百分點(diǎn)。報(bào)告指出,對(duì)老人來說,每天吃兩片全麥面包看上去不起眼,但獲得的健康效果相當(dāng)明顯。此前,美國北卡羅來納大學(xué)研究人員曾發(fā)現(xiàn),食用谷類纖維物質(zhì)還能減少患糖尿病的危險(xiǎn)。
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